Prajituri rapide cu branza cu lapte in graba

Aluatul poate fi frământat în mod tradițional cu mâna, dar este mult mai rapid și mai convenabil să-l faci în vasul unui robot de bucătărie sau al blenderului. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați imediat sare, piper negru după gust și zahăr granulat în cantitatea specificată. Se toarnă laptele cald și se adaugă făina cernută. Pornim dispozitivul și amestecăm totul împreună până se obține o masă complet omogenă. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și turnați așchii rezultați într-un castron. Acum spălăm și uscăm ierburile: poate fi mărar, pătrunjel, pene de ceapă verde, rozmarin, cimbru - după gust și dorință. Măcinați verdele pregătit cu un cuțit și turnați într-un castron cu aluat și brânză. Se amestecă repede din nou. Aluatul este gata, puteți începe să prăjiți prăjiturile.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal inodor în tigaie. Încălzim până la cald pe aragaz. În același timp, temperatura plăcii este medie-scăzută. Folosind o lingură sau oală, întindeți aluatul de brânză în uleiul fierbinte și tapetați-l ușor peste fundul cratiței. Grosimea prăjiturilor o facem la cererea noastră. Nu ar trebui să fie prea subțiri, deoarece nu va exista suculență, iar cele prea groase nu se vor coace. Grosimea optimă este de patru până la cinci milimetri. Dacă folosiți o tigaie cu diametru mare, puteți turna complet întregul volum al aluatului, pregătind astfel o prăjitură mare. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți tortul timp de aproximativ șase până la șapte minute până se rumenesc.

Deschideți capacul și întoarceți ușor tortul pe cealaltă parte cu o spatulă largă și plată. Îl prăjim și pe cealaltă parte, timp de șase până la șapte minute, deja până când se înmoaie. Nu este necesar să acoperiți cu un capac.

Scoateți tortul finit din tigaie și transferați-l pe o farfurie de servire. Puteți usca tortul cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Dacă a mai rămas aluat, prăjiți mai multe prăjituri în același mod. Adăugați mai mult ulei vegetal în tigaie, dacă este necesar.

Servim prăjituri calde la masă. Tăiați în porții, dacă este necesar.