Chebureks cu carne și brânză

509

Bucătărie Tatarskaya

Conținut caloric 161,1 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 10,8 g

Grăsimi * 10,4 g

Carbohidrați * 21,1 gr.

Conţinut

Pastele suculente și gustoase cu carne și brânză vor fi alternativa dvs. originală la khachapuri. Brânza pentru umplutură este luată din Suluguni, Adyghe, iar în această rețetă se topește, astfel încât umplutura se dovedește a fi vâscoasă și aromată. Pentru paste, frământați choux în apă și făină.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se toarnă cantitatea necesară de apă și ulei de măsline într-o cratiță mică și se fierbe.

Se toarnă făina cernută pe o sită într-un vas pentru frământat aluatul, se adaugă un praf de sare și se amestecă cu o lingură.

Apoi turnați imediat apa fiartă cu unt în făină și amestecați totul activ.

Transferați aluatul pe masă și frământați cu mâna, astfel încât să devină netedă și să nu se lipească de palma mâinii. Apoi așezați aluatul frământat într-o pungă și puneți-l la frigider timp de 1 oră pentru a se odihni.

În acest timp, curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o într-o lingură de unt.

Tăiați brânza procesată în bucăți mici. Transferați bucățile de brânză și restul de unt pe carnea tocată.

Apoi transferați ceapa prăjită pe carnea tocată, adăugați sare și piper negru după gust, turnați 40 ml de apă foarte rece pentru suculență și amestecați bine carnea tocată. Puneți carnea tocată amestecată la frigider timp de 20 de minute.