Compot de afine pentru 3 litri pentru iarnă

Transferați fructele de pădure într-o cratiță sau castron mare. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că mirosiți afinele. Dacă aroma sa este acră sau seamănă cu mirosul de alcool, atunci produsul s-a deteriorat. Această boabe nu poate fi folosită la gătit. Sortează afine, îndepărtând orice fructe alterate sau deteriorate. Se toarnă apă peste fructe de pădure. Îndepărtați toate resturile plutitoare de pe suprafața sa. Apoi schimbați apa și lăsați afinele să stea 30 de minute. Când timpul a trecut, clătiți fructele de pădure. Turnați afinele într-o strecurătoare, astfel încât să existe aproape tot excesul de lichid din fructele de sticlă. Așezați prosoape de hârtie pe o masă sau pe altă suprafață plană. Așezați boabele deasupra lor. Lăsați afinele să se usuce.

Începem să pregătim borcane pentru viitorul compot. Mai întâi, clătiți-le bine sub apă caldă. Capacele trebuie opărite cu apă clocotită. Vom steriliza borcanele cu abur. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un ceainic obișnuit. Umpleți-l cu apă rece și puneți-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, mutați borcanul pe gura fierbătorului. Țineți-l în această poziție timp de 3 minute. Așezați apoi borcanele pe un prosop de bucătărie. Așteptați până când sunt complet uscate.

Să începem să pregătim siropul. Umpleți vasul cu apă rece și transferați-l în aragaz. Când apa fierbe, începeți să adăugați zahăr granulat la ea. Cel mai bine este să faceți acest lucru treptat. Acest lucru va dizolva zahărul mai repede. Cantitatea sa poate varia în funcție de dorința ta. Schimbarea cantității de zahăr va face compotul mai mult sau mai puțin concentrat. Se amestecă siropul după fiecare adăugare de zahăr granulat. Când cristalele sunt complet dizolvate, fierbeți soluția timp de încă 5 minute, amestecând constant. Apoi opriți soba și scoateți tigaia din ea. Siropul trebuie filtrat prin pânză de brânză. Datorită acestui fapt, compotul se va dovedi a fi mai transparent și mai atractiv ca aspect.

Transferați boabele în borcane pregătite. Apoi turnați siropul de zahăr pregătit peste afine. Acoperiți borcanele cu un capac. Umpleți o oală cu apă și așteptați să fiarbă. Puneți un borcan în el. Sterilizați-l timp de 20-25 de minute. Timpul va varia în funcție de mărimea cutiei pe care o utilizați. Când timpul a trecut, așezați borcanul pe masă și înșurubați capacul din nou. Răspândiți un prosop de ceai pe o suprafață plană. Așezați borcanele pe el, întorcându-le cu susul în jos. Înfășurați-le într-o pătură sau prosop cald. Când borcanele sunt complet reci, transferați-le într-un loc răcoros.

Compotul de afine este gata. Puteți fi sigur că această băutură va dura până la iarnă. Dacă doriți să experimentați gustul compotului, puteți folosi ingrediente suplimentare. De exemplu, coaja de lămâie, mentă, mere etc.Fiecare membru al familiei tale va iubi această băutură. Acum coborâți de pe canapea și începeți să gătiți!