Compot de afine pentru 3 litri pentru iarnă în borcane

Dacă intenționați să cumpărați afine, alegeți-le în mod responsabil. Asigurați-vă că solicitați vânzătorului să miroasă fructele de pădure. Dacă afinele au o aromă acră, atunci au început deja să se deterioreze. Un astfel de produs nu merită cumpărat și folosit în gătit. Să începem să procesăm afinele. Mai întâi, sortați fructele de pădure, îndepărtând orice fructe alterate. După aceea, turnați afinele într-un castron mic și acoperiți-le cu apă. Toate resturile vor pluti imediat la suprafață, printre care pot exista diverse frunze și chiar insecte mici. Îndepărtați-l cu o bucată de cârpă obișnuită. După aceea, schimbați apa și lăsați boabele în ea timp de aproximativ 25 de minute. Când timpul este scurs, clătiți-le de mai multe ori. Așezați un prosop de ceai pe masă. Se toarnă toate fructele de pădure pe el și se lasă să se usuce.

Trecem la o etapă foarte importantă - sterilizarea conservelor. Clătiți-le bine mai întâi. Puteți folosi bicarbonat de sodiu pentru acest lucru. Umpleți o cratiță mică cu apă. Transferați-l pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa. Opărește capacele cu apă clocotită. Pentru a steriliza borcanele, umpleți ibricul cu apă. Pune-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de fierbător, astfel încât să se umple cu abur. Păstrați borcanul în această poziție timp de 3 minute. În acest moment, întindeți un prosop pe masă. Pune borcane pe ea. În plus, nu ar trebui să le ștergeți, deoarece ele însele se vor usca foarte repede. Dacă nu aveți un ceainic în bucătărie, puteți folosi o oală obișnuită.

Să începem să facem sirop de zahăr. Se toarnă apă rece într-o cratiță. Îl transferăm pe aragaz. Când apa fierbe, începem să adăugăm treptat zahăr granulat. Cel mai bine este să faceți acest lucru în mai mulți pași. Se amestecă constant siropul pentru a dizolva rapid cristalele de zahăr. Adăugați 2 linguri de zahăr vanilat într-o cratiță. Acest ingredient va da compotului o aromă foarte plăcută, care se va potrivi cu gustul său. Ultimul ingredient va fi acidul citric. Când siropul este gata, opriți focul și scoateți cratița din aragaz. Acum trebuie să strecurăm soluția. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o sită sau tifon. Datorită acestui proces, compotul se va dovedi a fi foarte transparent și plăcut de privit.

Umpleți borcanele cu afine. Se toarnă peste ele soluția de zahăr. Asigurați-vă că nu apare nicio fisură pe suprafața cutiei. Dacă se întâmplă acest lucru, asigurați-vă că schimbați capacitatea. Înșurubați capacul înapoi ușor. Răspândiți niște prosoape pe masă. Întoarceți conservele și așezați-le pe masă. Datorită acestei poziții și a compotului fierbinte, capacele vor fi supuse unui tratament termic suplimentar. Înfășurați borcanele într-o pătură sau un prosop mare.Lasă-i să se răcească. În acest timp, găsiți un loc răcoros în casa dvs., unde compotul va aștepta iarna.

Compotul de afine este gata. Este perfect pentru o cină în familie. Această băutură va fi apreciată atât de copii, cât și de adulți. Ar trebui să te desprinzi de afacerea ta și să începi să o gătești. Iarna, cu siguranță îți vei mulțumi!