Compot de afine cu lămâie pentru iarnă

Fii foarte responsabil atunci când alegi fructe de pădure pentru compotul tău. Afinele trebuie să fie proaspete. Dacă mirosul său este acru, refuzați un astfel de produs. Nu trebuie utilizat la gătit. Pentru compot, puteți lua atât fructe de padure proaspete, cât și congelate. Cu toate acestea, afinele proaspete vor face băutura mai bogată. În primul rând, va trebui să sortați cu atenție fructele, îndepărtând toate fructele de padure stricate. Apoi turnați afinele într-un castron adânc. Umpleți-l cu apă. Folosiți o cârpă mică pentru a îndepărta orice resturi care au plutit la suprafață. După aceea, schimbați apa și lăsați boabele în ea timp de aproximativ 30 de minute. Când timpul a trecut, clătiți afinele. Așezați câteva prosoape de hârtie pe masă și presărați boabele deasupra lor. Vor absorbi toată excesul de umiditate de pe suprafața fructului.

Să trecem la prelucrarea lămâii. Clătiți-l bine în apă caldă. Opțional, puteți utiliza săpun în acest proces. Nu trebuie să curățați lămâia. Tăiați-l în inele și lăsați-l deoparte.

Vom steriliza borcanele cu abur. Mai întâi, trebuie să le clătim cu bicarbonat de sodiu sau detergent. Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se transferă în aragaz. Când apa fierbe, opărește capacele borcanului cu apă clocotită. Pentru sterilizarea cu abur, folosiți un ceainic sau oală obișnuită. Cu toate acestea, va fi mai convenabil să efectuați acest proces folosind un ceainic. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de fierbător, astfel încât aburul să intre în el. Lăsați-l în această poziție aproximativ 4-5 minute. În acest timp, întindeți un prosop de ceai pe masă. Așezați borcanele deasupra și lăsați-le să se usuce.

Pentru compot, va trebui să pregătim sirop de zahăr. Trebuie doar să folosiți 3 ingrediente: zahăr granulat, acid citric și apă. Umpleți o oală cu apă rece. Pune-l la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul și începeți să adăugați zahăr treptat. Se amestecă constant siropul, astfel încât zahărul granulat să se dizolve bine. Trimiteți acid citric în tigaie. Acest ingredient va ajuta compotul să dureze până la iarnă. Se strecoară siropul de zahăr finit. Pentru a efectua acest proces, utilizați o bucată de tifon sau o sită.

Transferați boabele în borcane. Adăugați lămâie la acestea. Se toarnă conținutul borcanelor cu soluția de zahăr preparată. Înșurubați cu atenție capacele. Asigurați-vă că nu se formează fisuri pe sticlă. Dacă aveți o situație atât de neplăcută, înlocuiți recipientul compotului. Răspândiți un prosop de ceai pe masă. Întoarceți borcanele și așezați-le pe prosoape. În această poziție, capacele vor fi supuse unui tratament termic suplimentar.Când sunt complet reci, transferați-le într-un loc răcoros și uscat.

Combinația de afine și lămâie conferă compotului un gust neobișnuit, dar foarte plăcut, dulce și acru. Acest compot va fi un plus excelent la o cină cu oaspeții. Cu siguranță vă vor cere rețeta acestei băuturi. Prin urmare, adună-ți forțele și începe să gătești!