Afinele în suc propriu fără zahăr pentru iarnă
0
1124
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
57,2 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
1,4 gr.
Grăsimi *
0,8 gr.
Carbohidrați *
9,9 gr.
O variantă de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă, în care acestea nu sunt fierte până la starea de dulceață și nu sunt atât de îngrozitor de dulci. Acest tip de rulare în suc propriu permite fructelor de pădure să păstreze vitaminele și gustul natural maxim.
Ingrediente
Procesul de gătit
Între timp, puteți pasteuriza recipientele de cusut. Va fi suficient să țineți conservele peste abur timp de 10 minute și să puneți capacele în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi lăsați vasele să se răcească și ștergeți-le din condens cu un prosop pentru a le usca mai repede. Cutii de 500-700 mililitri vor fi optime pentru această metodă de cusătură.
Se toarnă afine în borcane uscate în partea de sus și se acoperă cu un capac deasupra. Este important să nu răsuciți capacul, ci pur și simplu puneți-l deasupra, astfel încât aburul să poată scăpa parțial. Umpleți o cratiță mare cu apă puțin mai mică decât înălțimea conservelor. Puneți la foc mediu, puneți un prosop pliat de mai multe ori pe fund și puneți borcane cu fructe de pădure pe el.
Aduceți apa la fierbere ușoară și reduceți ușor focul, astfel încât apa să nu se supraîncălzească sau să înceapă să fiarbă prea energic. După o anumită perioadă de timp, boabele vor începe să fiarbă. Zdrobiți-le ușor cu o lingură și adăugați fructe de padure proaspete în vârful borcanului. Repetați acest pas până când sucul de afine umple complet borcanul, care durează în medie aproximativ 40 de minute.
Îndepărtați ușor cusăturile din apa fierbinte, ștergeți-le și închideți bine capacele. Întoarceți-vă cu susul în jos, așezați-l pe un prosop gros și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi puteți muta borcanele într-un loc întunecat și uscat, unde pot fi depozitate timp de câteva luni.
Poftă bună!