Afinele în propriul suc în cuptor

Înainte de gătit, afinele trebuie sortate și sortate. Asigurați-vă că îndepărtați resturile mici, fructele necoapte și putrezite. Puneți fructele care sunt pur și simplu zdrobite în locuri într-un castron separat. Se toarnă fructele de pădure selectate într-o strecurătoare și se clătește. Pentru a face acest lucru, colectați apa într-un lighean și scufundați o strecurătoare în el. În acest fel nu veți deteriora boabele în sine și vă va fi ușor să îndepărtați resturile care au plutit la suprafață. Amestecați fructele de pădure ușor și scoateți ștanța din vas. Apoi clătiți afinele sub un jet ușor de apă.

În timp ce afinele spălate se usucă, lucrați pe boabele zdrobite. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le și pe ele, dar sub un curent puternic de apă și foarte atent. Se agită bine pentru a îndepărta excesul de apă.

Se toarnă fructele proaspăt spălate într-un castron și se adaugă zahăr. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi afine complet și amestecați zahărul. Apoi adăugați fructe de pădure întregi și amestecați din nou, dar ușor de data aceasta.

Împărțiți masa rezultată în borcane pre-sterilizate, care sunt apoi puse pe grătarul din cuptor. Acoperiți borcanele cu capace, care trebuie, de asemenea, fierte în prealabil și porniți cuptorul astfel încât să se încălzească treptat la o temperatură de 120 ̊С.

Când se atinge temperatura dorită, opriți cuptorul pentru a lăsa borcanele să se răcească încet cu el. Când temperatura scade la aproximativ 60 ° C, cutiile pot fi scoase și înfășurate. Când sunt complet reci, depozitați-le într-un loc răcoros.