Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Tort de brânză necoapte cu căpșuni

Tort de brânză necoapte cu căpșuni

1609

Bucătărie european

Conținut caloric 227,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 4 ore

Proteine * 17,9 gr.

Grăsimi * 11,4 gr.

Carbohidrați * 26,6 gr.

Conţinut

Secretul succesului prăjiturii de brânză fără coacere este designul său luminos, aroma plăcută și gustul surprinzător de delicat. Și toate acestea datorită ingredientului principal din desert: căpșuni și cremă de brânză. Pregătirea unui astfel de desert acasă nu va fi dificilă. Principalul lucru este să urmați în mod clar instrucțiunile pas cu pas prezentate în această rețetă.

Ingrediente

Gelatină comestibilă 8 gr. Zahar granulat 160 g căpșună 200 gr. Suc de lămâie 1 linguriță Unt 90 gr. Biscuiți 160 g Cremă 33% sau Cremă 30% sau Cremă 26% 250 ml. Cremă de brânză 250 g Iaurt 200 ml.

Procesul de gătit

Untul trebuie tăiat cubulețe mari și așezat într-o cratiță mică peste foc. Untul ar trebui să se topească complet.

Trimitem fursecuri în castronul blenderului și le măcinăm la starea de pesmet. Fursecurile zdrobite trebuie combinate cu unt topit, apoi amestecați totul bine.

Acoperim vasul de copt cu hârtie de pergament și trimitem masa rezultată acolo, apoi o tamponăm bine, formând baza tortului nostru de brânză.

Se toarnă gelatina într-un recipient mic separat, se umple cu două linguri de apă și se lasă timp de zece minute. Măcinați căpșunile în piure de cartofi cu un blender.

Combinați piureul de căpșuni într-un castron separat cu zahăr și suc de lămâie. Trimitem masa rezultată la foc, după fierbere, este necesar să adăugăm gelatină umflată acolo. Scoateți masa de pe foc după ce gelatina s-a dizolvat complet în ea.

Într-un vas separat, se toarnă cinci grame de gelatină cu trei linguri de apă și se lasă zece minute. Între timp, bateți smântâna până se formează o masă densă spumoasă.

Bateți crema de brânză combinată cu zahăr într-un recipient separat. Adăugați treptat frisca la masa rezultată, apoi iaurtul și gelatina umflată, trecute printr-o sită mică. După aceea, masa rezultată trebuie să fie bine bătută cu un mixer.

Acoperiți baza de cheesecake cu crema finită, distribuiți uniform masa de căpșuni-gelatinoasă peste cremă. Înainte de servire, lăsați cheesecake-ul să se amestece într-un loc răcoros câteva ore până când se solidifică. După aceea, desertul poate fi servit la masă.