Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake fără coacere cu brânză de vaci

Cheesecake fără coacere cu brânză de vaci

0
2971
Bucătărie european
Conținut caloric 264,8 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 8 h.
Proteine ​​* 17,3 g
Grăsimi * 11,2 gr.
Carbohidrați * 30,4 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake fără coacere cu brânză de vaci
Conţinut

Tort de brânză cu brânză de vaci poate fi preparat fără a-l coace, cu toate acestea, masa de caș trebuie stabilizată cu gelatină. Desertul se dovedește a fi mare, fraged și parfumat, deasupra îl decorăm cu un strat de jeleu de căpșuni cu bucăți de fructe de pădure.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 17
Cumpărați fursecuri fragile cu gust de lapte la cuptor.
Etapa 2 din 17
Măcinați-l în pesmet folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.
Etapa 3 din 17
Adăugați 2 linguri. l. zahăr granulat și 150 g de unt vrac.
Etapa 4 din 17
Amestecă totul cu mâinile tale. Puneți masa într-un strat uniform pe fundul matriței în care va fi pregătit cheesecake. Scoateți forma cu piesa de prelucrat în frigider sau congelator timp de 20 de minute.
Etapa 5 din 17
Se toarnă 30 g gelatină cu un pahar cu apă rece, se amestecă și se lasă să se umfle.
Etapa 6 din 17
Veți obține o masă groasă de jeleu. Se încălzește masa gelatinoasă la 60 de grade cu agitare constantă. Când masa s-a topit, lăsați-o deoparte să se răcească.
Etapa 7 din 17
Frecați brânza de vaci printr-o sită și tocați-o. Utilizați cea mai mică duză, astfel încât să nu rămână boabe.
Etapa 8 din 17
Scoateți uleiul din frigider înainte ca să aibă timp să se încălzească și să devină absolut moale.
Etapa 9 din 17
Adăugați zahăr vanilat în unt, bateți până când amestecul devine alb. Adăugați zahăr granulat în părți, amestecând după fiecare dată. Adăugați brânză de vaci și smântână la untul bătut de 3 ori. Bateți cu un mixer. În același timp, adăugați câteva linguri de smântână grea. Se amestecă bine masa de caș până când este cremoasă.
Etapa 10 din 17
Se toarnă gelatina liberă într-un jet subțire.
Etapa 11 din 17
Puneți masa rezultată într-o matriță cu un martor în partea de jos. Neteziți masa cu caș cu o spatulă. Scoateți tava cu cheesecake la frigider timp de 5-8 ore pentru a se stabiliza.
Etapa 12 din 17
Spălați căpșunile, uscați-le, tăiați-le în jumătate.
Etapa 13 din 17
Puneți căpșunile într-o cratiță și adăugați acolo 150 g zahăr granulat.
Etapa 14 din 17
Cu agitare constantă, așteptați să fiarbă masa, fierbeți încă 5 minute. la foc mic.
Etapa 15 din 17
Se toarnă gelatina 3 linguri. l. apă și lăsați-o să se umfle. Se încălzește amestecul la foc mic la 65 de grade, se răcește și se adaugă la căpșuni.
Etapa 16 din 17
Se toarnă uniform jeleu de căpșuni pe cheesecake. Se da la frigider inca 2 ore.
Etapa 17 din 17
Tăiați tortul în porții și serviți. Pentru ca desertul să iasă mai ușor din matriță, preîncălziți părțile laterale ale matriței cu un uscător de păr obișnuit.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *