Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Cheesecake de ciocolată fără coacere

Cheesecake de ciocolată fără coacere

1472

Bucătărie european

Conținut caloric 377,7 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 15 h.

Proteine * 10,7 g

Grăsimi * 24,5 g

Carbohidrați * 49 gr.

Conţinut

Cheesecake-ul cu ciocolată fără coacere este un desert cremos cu ciocolată. Combină cremă delicată de brânză, trei tipuri de ciocolată și pâine scurtă. După ce te-ai răsfățat cu o bucată dintr-un desert atât de grozav cu o ceașcă de cafea aromată, cu siguranță nu vei rămâne indiferent față de el!

Ingrediente

Fursecuri de pâine scurtă 300 gr. Cremă de brânză 600 gr. Ciocolata cu lapte 150 g Ciocolata neagra 100 g Zahăr pudră 5 linguri Unt 80 gr. Ciocolata cu lapte 50 gr.

Procesul de gătit

Spargeți fursecurile în bucăți și puneți-le într-un blender. Măcinați-l în firimituri mici. Așezați biscuiții zdrobiți într-o tavă de brânză despărțită și aplatizați.

Adăugați zahăr pudră în crema de brânză și amestecați bine.

Punem o oală mică cu apă pe foc, punem recipientul deasupra, astfel încât să nu atingă apa. Punem 100 de grame de lapte și 50 de grame de ciocolată neagră într-un recipient, acesta trebuie să fie topit la stare lichidă. Scoateți recipientul din baia de aburi. Adăugați treptat o lingură de masă de brânză în ciocolata topită, amestecând bine de fiecare dată.

Puneți masa de ciocolată netedă rezultată într-o matriță deasupra cookie-urilor și neteziți-o cu o spatulă de silicon. Punem forma la frigider pentru 2 ore.

Într-o baie de apă, topiți laptele rămas și ciocolata neagră, aduceți-o în stare lichidă și adăugați 15-20 mililitri de lapte sau smântână pentru a face o ganache. Scoatem tarta de brânză răcită din frigider și o acoperim cu ganache deasupra, nivelăm suprafața cu o spatulă.

Apoi, topiți ciocolata albă într-o baie de apă și trageți dungi subțiri peste ganache cu ciocolată albă. Apoi distingem modelul cu o scobitoare. Punem cheesecake-ul la frigider peste noapte, astfel încât să se răcească și să înghețe bine.

Scoatem cheesecake-ul finit din frigider, îndepărtăm cu grijă partea formei, după ce separăm cheesecake-ul din lateral cu un cuțit ascuțit. Puteți începe să gustați, savurați ceaiul!