Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake cu fistic

Cheesecake cu fistic

0
1819
Bucătărie european
Conținut caloric 249,1 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grăsimi * 15,3 g
Carbohidrați * 27 gr.
* la 100 gr. produs
Cheesecake cu fistic
Conţinut

Dacă îți plac fisticul și zmeura, atunci pregătește imediat un cheesecake cu aceste două ingrediente. Stratul de brânză va avea un gust de fistic, iar din zmeură se gătește puțină confitura, care este folosită pentru a lubrifia tortul de biscuiți - baza tortului de brânză. Când cheesecake-ul este infuzat, se dovedește a fi foarte apetisant, cu un biscuit moale și moale și un strat de caș catifelat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit - baza plăcintei. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu 15 grame de alb de zahăr, adăugați extractul de vanilie la masa rezultată.
Etapa 2 din 11
Se amestecă pasta de fistic cu două albușuri, se adaugă în porții la gălbenușurile bătute.
Etapa 3 din 11
Bateți albusurile din două ouă cu un mixer până se obține o spumă puternică, adăugați zahărul rămas (30 de grame) în etape, bateți masa până obțineți vârfuri stabile.
Etapa 4 din 11
Manevrând ușor și ușor o spatulă culinară, amestecați albul bătut la masa de gălbenușuri, adăugați făina cernută în porții în același loc. Tapetați un vas de copt nu prea mare cu hârtie de copt, turnați aluatul în vasul de copt și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la 180 ° C.
Etapa 5 din 11
Faceți un strat de brânză. Se amestecă crema de brânză și zahărul până se omogenizează, brânza trebuie să fie moale, ca Mascarpone sau Philadelphia. Adăugați smântână în masă, amestecați. Apoi adăugați ouăle pe rând, frământând bine masa, astfel încât să fie netedă și omogenă. La final, adaugă două gălbenușuri, amestecă totul din nou.
Etapa 6 din 11
De asemenea, puteți adăuga zmeură întreagă la masa de brânză. Puneți masa într-un vas de copt despicat, cu același diametru ca și biscuiții. Coaceți cheesecake-ul la o temperatură scăzută de 95 ° C timp de 2,5-3,5 ore. Nu deschideți cuptorul în primele două ore, astfel încât tortul de brânză să nu cadă. O prăjitură de brânză este considerată gata atunci când încetează să se scuture (sau doar se clatină chiar din centru și chiar și atunci destul de mult). Cheesecake-ul ar trebui să se răcească în cuptorul oprit.
Etapa 7 din 11
Pentru a fierbe dulceața de zmeură, așezați zmeura și zahărul într-o cratiță, amestecați și gătiți până când zahărul este complet dizolvat. Se dizolvă amidonul de porumb în 100 ml apă până se omogenizează, se toarnă în zmeură într-un jet subțire, amestecând tot timpul.
Etapa 8 din 11
Reduceți marmelada la jumătate de fierbere până când este foarte groasă, apoi opriți focul și lăsați-o să se răcească și să se îngroașe complet.
Etapa 9 din 11
Strângeți cheesecake-ul cu fistic. Primul strat este un biscuit așezat pe fundul inelului despicat.
Etapa 10 din 11
Așezați dulceața de zmeură pe crustă (apropo, pentru a nu găti gem de zmeură, o puteți cumpăra de la magazin).
Etapa 11 din 11
Puneți cheesecake pe un strat de confiture, apoi așezați produsele coapte la frigider timp de o oră.Ornează partea de sus a cheesecake-ului la întâmplare și servește.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *