Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake matcha

Cheesecake matcha

0
1063
Bucătărie american
Conținut caloric 285,2 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 270 minute
Proteine ​​* 4,7 gr.
Grăsimi * 19,9 gr.
Carbohidrați * 33,6 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake matcha
Conţinut

Matcha este un tip de ceai japonez realizat din frunze verzi tinere, care tonifică și revigorează perfect, un substitut sănătos pentru cafea. Matcha este, de asemenea, utilizat ca aditiv alimentar pentru diferite deserturi. Vă sugerez să faceți un tort de brânză matcha neobișnuit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 32
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru baza de biscuit cheesecake.
Etapa 2 din 32
Împărțiți ouăle de pui în albușuri și gălbenușuri. Așezați gălbenușurile într-un recipient adânc, adăugați 40 de grame de zahăr granulat. Adăugați pudră de vanilie.
Etapa 3 din 32
Turnați proteinele de pui într-un alt recipient, folosiți un mixer pentru a bate până la vârfuri dense. Bateți gălbenușurile cu același tel.
Etapa 4 din 32
Adăugați făina de grâu cernută premium la gălbenușurile bătute.
Etapa 5 din 32
Apoi se toarnă 40 de grame de lapte și cantitatea necesară de ulei vegetal. Aduceți la o consistență omogenă cu un mixer.
Etapa 6 din 32
În aluatul rezultat, adăugați ușor albușurile bătute în mai mulți pași. Se amestecă de jos în sus.
Etapa 7 din 32
Luați o matriță din silicon, este foarte convenabil să lucrați cu ea.
Etapa 8 din 32
Mutați ușor aluatul pufos și răspândiți uniform.
Etapa 9 din 32
Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit. Coaceți biscuitul la 160 de grade timp de 20 de minute. Scoateți biscuitul terminat din cuptor, transferați-l în grătar și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie.
Etapa 10 din 32
Pregătiți ingredientele pentru cheesecake.
Etapa 11 din 32
Se înmoaie foaia de gelatină în apă rece.
Etapa 12 din 32
Luați o cratiță, turnați 135 de grame de lapte în ea, adăugați 70 de grame de zahăr granulat. Puneți la foc mediu și gătiți până când zahărul granulat se dizolvă complet.
Etapa 13 din 32
Între timp, se toarnă smântâna grea într-un castron adânc și se bate cu un mixer până la vârfuri moi.
Etapa 14 din 32
Adăugați gelatină într-o cratiță cu lapte încălzit, după ce ați stors-o.
Etapa 15 din 32
Puneți brânza Mascarpone într-un castron adânc, turnați amestecul de lapte-gelatină.
Etapa 16 din 32
Se toarnă ceaiul Matcha.
Etapa 17 din 32
Folosind o spatulă de silicon, aduceți amestecul la o consistență omogenă.
Etapa 18 din 32
Se amestecă ușor frisca.
Etapa 19 din 32
Se amestecă ușor.
Etapa 20 din 32
Se toarnă masa fragedă rezultată într-o matriță din silicon și se distribuie uniform pe întreaga matriță, netedă ușor cu o spatulă din silicon.
Etapa 21 din 32
Așezați tortul de biscuiți răcit deasupra, înecându-l ușor.
Etapa 22 din 32
Trimiteți la congelator, acoperit cu folie alimentară deasupra timp de 2 ore.
Etapa 23 din 32
Pregătiți matrițe din silicon pentru decorarea ciocolatei.
Etapa 24 din 32
Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați colorantul, amestecați.
Etapa 25 din 32
Transferați ciocolata într-o pungă de patiserie. Așezați diferite cantități de ciocolată în forme. Păstrează ciocolata rămasă caldă.
Etapa 26 din 32
Atingeți ușor forma pe masă.
Etapa 27 din 32
Apoi rotiți pentru a răspândi uniform ciocolata.
Etapa 28 din 32
Așezați ciocolata în congelator. Așteptați să se întărească ciocolata.
Etapa 29 din 32
Scoateți ușor petalele înghețate din matriță.
Etapa 30 din 32
Așezați o foaie de hârtie pergament deasupra mesei. Așezați o picătură de ciocolată caldă, atașați câteva petale.
Etapa 31 din 32
Astfel, formează o floare.
Etapa 32 din 32
Întoarceți cheesecake-ul înghețat pe un vas și îndepărtați cu grijă matrița din silicon. Decorează blatul cu o floare de ciocolată. Se da la frigider cel putin 1 ora pentru a se dezgheta.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *