Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake "Rafaello"

Cheesecake "Rafaello"

0
2064
Bucătărie european
Conținut caloric 254,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 8 h
Proteine ​​* 7,3 gr.
Grăsimi * 15,4 g
Carbohidrați * 29,4 g
* la 100 gr. produs
Cheesecake Raffaello
Conţinut

În ceea ce privește gustul și ingredientele, acest tort de brânză amintește foarte de faimoasele dulciuri „Rafaello” - de unde și numele. Pregătiți acest desert minunat acasă, preparați o ceașcă de cafea aromată și lăsați lumea întreagă să aștepte!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 19
Mai întâi trebuie să faci un biscuit. Separați albii de gălbenușuri.
Etapa 2 din 19
Bateți gălbenușurile, 30 de grame de nucă de cocos și 45 de grame de zahăr. Masa ar trebui să se ușureze și să se dubleze.
Etapa 3 din 19
Bateți albul separat până se obține o spumă fermă, adăugați treptat 45 de grame de zahăr la ele, continuând să bateți.
Etapa 4 din 19
Se combină făina și amidonul, se cernă acest amestec. Adăugați ușor albusuri bătute și făină cu amidon la gălbenușuri.
Etapa 5 din 19
Se topește untul, se răcește și se toarnă în aluat, se amestecă.
Etapa 6 din 19
Ungeți un vas de copt cu un mic, puneți aluatul în el. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți buretele timp de 20 de minute.
Etapa 7 din 19
Lăsați buretele în matriță până se răcește.
Etapa 8 din 19
Așezați crema de brânză, zahărul și amidonul de porumb într-un castron mixer, bateți cu viteză mică până la omogenizare. Adăugați extract de nucă de cocos și amestecați din nou.
Etapa 9 din 19
Adăugați oul, bateți, apoi adăugați gălbenușul și bateți din nou.
Etapa 10 din 19
Adăugați crema de nucă de cocos la sfârșit, bateți până se omogenizează timp de câteva minute.
Etapa 11 din 19
Se toarnă masa de caș în tigaia de copt și se coace într-o baie de apă timp de 50-55 minute. se răcește cheesecake-ul și se scoate din matriță. Puneți-l în frigider pentru a îngheța.
Etapa 12 din 19
Faceți sirop de nucă de cocos pentru înmuiere. Se amestecă apă și zahăr, se aduce amestecul la fierbere și se dizolvă zahărul, se adaugă extract de cocos, se răcește.
Etapa 13 din 19
Pentru crema de nucă de cocos, bateți laptele condensat și untul până devine pufos, adăugați Mascarpone, amestecați bine, adăugați fulgii de nucă de cocos și amestecați din nou.
Etapa 14 din 19
Tăiați biscuitul răcit în 2 prăjituri. Puneți o crustă pe fundul unei forme rotunde, saturați-o cu sirop de nucă de cocos.
Etapa 15 din 19
Așezați 1/3 din crema de nucă de cocos deasupra crustei.
Etapa 16 din 19
Așezați ușor tortul de brânză pregătit mai devreme pe cremă.
Etapa 17 din 19
Periați cheesecake-ul cu 1/3 din crema de cocos.
Etapa 18 din 19
Așezați al doilea burete deasupra, saturați-l cu sirop de nucă de cocos.
Etapa 19 din 19
Se acoperă cu restul de cremă de nucă de cocos și se presară fulgii de nucă de cocos. Puneți brânza de nucă de cocos la frigider timp de 8-12 ore. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 30-40 de minute înainte de servire.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *