Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cheesecake cu afine și mascarpone

Cheesecake cu afine și mascarpone

0
748
Bucătărie european
Conținut caloric 297,2 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 340 minute
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grăsimi * 22,5 g
Carbohidrați * 29,1 gr.
* la 100 gr. produs
Cheesecake cu afine și mascarpone
Conţinut

O prăjitură de brânză purpurie, uimitor de frumoasă, poate fi preparată chiar și fără coacere. Combină perfect o bază de prăjitură crocantă și o umplutură delicată, deși nu dietetică, de cremă de brânză Mascarpone, frișcă și afine, subtil colorate cu rozmarin.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Măcinați cookie-urile într-un blender. Dacă nu aveți un blender la îndemână, atunci cookie-urile pot fi tocate așezându-le într-o pungă, un sucitor sau un ciocan de bucătărie. Prajiti nucile la alegere intr-o tigaie. Nucile și alunele sunt grozave pentru această rețetă, dar pot fi folosite și altele. De asemenea, tocați-le și adăugați-le la cookie-uri.
Etapa 2 din 11
Se toarnă puțin lapte și se frământă baza viitoare.
Etapa 3 din 11
Luați un vas de copt despărțit, tapetați fundul cu pergament și distribuiți uniform masa nucilor și a cookie-urilor. Părțile laterale ale acestei baze nu trebuie realizate. Puneți baza de cheesecake chiar în matrița din frigider timp de cel puțin 10 minute.
Etapa 4 din 11
Continuați și pregătiți umplutura. În primul rând, se toarnă apă peste gelatină și se lasă să se umfle. Dacă utilizați afine proaspete, apoi sortați-le mai întâi din gunoi și fructe de padure stricate, dacă sunt înghețate, apoi adăugați-le imediat într-o cratiță. Adăugați zahăr și o crenguță de rozmarin acolo. Rozmarinul este atât de aromat încât poate deveni acea notă subtilă, interesantă și intrigantă într-un desert. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
Etapa 5 din 11
Se amestecă în smântână rece și se transferă într-un recipient separat.
Etapa 6 din 11
Bateți separat crema de brânză mascarpone cu zahărul pudră. Când masa devine omogenă, adăugați smântână (dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu iaurt natural fără aditivi). Bate încă câteva minute, până devine pufos.
Etapa 7 din 11
Se dizolvă gelatina umflată în afine fierte, înainte de aceasta, se scoate ramura de rozmarin din ea
Etapa 8 din 11
Se toarnă afine cu gelatină în masa de brânză. Se amestecă. Afinele trebuie distribuite uniform în toată masa brânzei Mascarpone.
Etapa 9 din 11
Apoi adăugați frișcă în viitoarea umplutură de culoare violet pal și amestecați cu mișcări blânde pentru a nu deranja structura aerisită a cremei.
Etapa 10 din 11
Scoateți baza de cheesecake din frigider și așezați deasupra crema de afine pregătită. Neteziți cu o spatulă sau o spatulă. Întoarceți tava cu cheesecake la frigider și lăsați-o deoparte timp de cel puțin 5 ore. Ideal dacă tortul de brânză are toată noaptea să se stabilizeze.
Etapa 11 din 11
Ornează cheesecake-ul congelat cu afine și servește.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *