Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Tutun de pui
  4. ➠ Pui de tutun în casă într-o tigaie

Pui de tutun în casă într-o tigaie

0
1761
Bucătărie georgian
Conținut caloric 156,1 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 16,5 g
Grăsimi * 22,8 g
Carbohidrați * 5,2 gr.
* la 100 gr. produs
Pui de tutun în casă într-o tigaie
Conţinut

Tabaka de pui este excelentă pentru o cină în familie - atât copiilor, cât și adulților le place puiul prăjit maro crocant. Pentru a face pasărea gustoasă și suculentă, marinează-o cu suc de lămâie și usturoi. Și la sfârșitul gătitului, ungeți-l cu un amestec suplimentar de condimente fierbinți. Ultimul pas poate fi omis dacă familiei nu îi plac alimentele picante. Dar ierburile proaspete cu siguranță nu vor face rău atunci când se servesc - cu ea, puiul arată mai atractiv și mai apetisant.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spălăm puiul, tăiem excesul de piele și grăsime, îl uscăm cu un prosop și îl tăiem de-a lungul sternului, fără să atingem spatele.
Etapa 2 din 9
Deschidem carcasa într-un strat cu pielea în sus și o batem cu un ciocan de bucătărie. Pentru a preveni stropirea stropilor atunci când bateți, acoperiți puiul cu folie alimentară. Aplicăm forța în principal nu pe file, ci pe oase și articulații, astfel încât carcasa să devină plată și flexibilă.
Etapa 3 din 9
Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, agitați până când este relativ omogen.
Etapa 4 din 9
Presărați carcasa bătută cu sare, piper negru măcinat și turnați peste amestecul de lămâie-ulei pregătit. Frecați condimentele pe suprafața pielii și a cărnii cu mâinile noastre. Îndepărtăm pasărea pentru a o marina la frigider timp de două până la trei ore.
Etapa 5 din 9
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și untul inodor.
Etapa 6 din 9
Puneți carcasa înapoi în tigaie. Acoperim puiul cu un capac sau o farfurie plată inversată de diametru mai mic și așezăm greutatea deasupra. De exemplu, o cratiță cu apă sau un ceainic greu. Se prăjește la temperatura medie-înaltă timp de cincisprezece minute.
Etapa 7 din 9
După ce s-a scurs timpul specificat, întoarcem puiul pe cealaltă parte, așezăm și încărcătura deasupra și continuăm să prăjim încă cincisprezece minute.
Etapa 8 din 9
Într-un recipient separat, amestecați arpagic tocat și ardei iute tocat mărunt. Adăugați coriandru măcinat, piper negru, boia, condimente de pui, sos de soia și ulei vegetal.
Etapa 9 din 9
Cu cinci minute înainte de gătit, ungeți puiul cu amestecul picant rezultat pe toate părțile și continuați să prăjiți. Transferați puiul din tutun finit din tigaie într-o farfurie, presărați ierburi tocate și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *