Tutun de pui în folie la cuptor
0
2478
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
195,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
10,3 g
Grăsimi *
23,3 gr.
Carbohidrați *
15 gr.
Vă oferim să gătiți pui de tutun nu în mod tradițional, într-o tigaie, ci la cuptor. Această opțiune se dovedește a fi mai dietetică și necesită mai puține bătăi de cap. Înfășurăm parțial puiul în folie, astfel încât sucul valoros să nu se scurgă, iar puiul să fie cât mai suculent. Pentru ca crusta să fie maro aurie și cu un gust bogat, ungeți carcasa cu sosuri picante. Toate detaliile sunt în rețeta de mai jos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Este recomandat să alegeți pui sau pui tânăr cu o greutate de aproximativ 600-700 de grame pentru coacere. Carnea în acest caz este mai fragedă și în forma finită se dovedește a fi cu adevărat suculentă. Spălăm carcasa, o uscăm cu un prosop și o tăiem de-a lungul sternului, fără a atinge spatele. Deschidem carcasa într-un strat cu pielea în sus și o batem cu un ciocan de bucătărie în locurile oaselor și articulațiilor.
Acoperiți vasul de copt cu folie, formând laturile înalte. Lubrifiați suprafața foliei cu un strat subțire de ulei vegetal inodor. Întindem carcasa cu spatele în sus, presăm ușor folia pe părțile laterale ale puiului, astfel încât sucul să nu curgă. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și setați matrița cu pui la nivelul mediu în el. Coacem timp de cincizeci până la șaizeci de minute. În timpul coacerii, udați periodic suprafața carcasei cu sucul rezultat.
Poftă bună!