Briose dietetice cu caș
0
3947
Bucătărie
american
Conținut caloric
149,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
8,9 gr.
Grăsimi *
4 gr.
Carbohidrați *
25,7 g
Pentru a face briose dietetice, ștergeți făina de grâu care conține gluten și înlocuiți-o cu făină de porumb. O astfel de schimbare va afecta textura desertului: va deveni mai densă, dar în același timp mai fragedă. În loc de zahăr, folosim miere și folosim kefir cu conținut scăzut de grăsimi ca lichid de bază. Conținutul caloric al acestor briose este semnificativ mai mic în comparație cu versiunea lor clasică. Briosele sunt foarte ușoare, nu provoacă dificultăți de digestie și se încadrează perfect în meniul pentru copii.
Ingrediente
Procesul de gătit
Este foarte convenabil să frământați aluatul de briose chiar în bolul blenderului. Alternativ, puteți amesteca ingredientele doar într-un castron folosind un tel obișnuit și puterea mâinii. Puneți brânză de vaci, miere într-un recipient, turnați chefir și un ou. Bateți toate ingredientele împreună cu un blender sau bateți până se obține o masă lichidă. Brânza de vaci poate da boabe în masă care nu se vor dizolva - acest lucru este normal.
Se amestecă toate produsele împreună până se obține un aluat relativ omogen, similar cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecul poate părea prea curgător. Faptul este că făina de porumb se comportă diferit în timpul coacerii decât făina de grâu: absoarbe bine lichidul și se umflă, oferind, chiar și cu cantitatea sa mică, o textură destul de densă de brioșe finite.
Pentru a minimiza cantitatea de ulei, folosim cutii de copt din silicon, deoarece acestea nu necesită lubrifiere. Fiind moi și flexibile, acestea permit extragerea chiar și a produselor finite foarte delicate, fără probleme după coacere. Umplem formularele cu aluatul finit aproape până sus. Aluatul crește cu greu în timpul coacerii.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și puneți matrițele cu aluatul în el. Coacem aproximativ o jumătate de oră. Când briosele sunt bine rumenite și ferme, le puteți scoate. După coacere, scoateți briosele din forme și serviți. Aceste briose dietetice sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Poftă bună!