Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pene de cartofi coapte în coajă

Pene de cartofi coapte în coajă

0
3233
Bucătărie Lume
Conținut caloric 60,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grăsimi * 12,1 gr.
Carbohidrați * 8,7 g
* la 100 gr. produs
Pene de cartofi coapte în coajă
Conţinut

Cine nu iubește pene de cartofi crocante și crocante coapte la cuptor până se rumenesc? Simpla vedere a acestor bucăți îmbucurătoare evocă pofta de mâncare și o dorință irezistibilă de a le gusta. Cei mai delicioși cartofi din piele se obțin tocmai din cartofii tineri: pielea lor este fragedă, moale, iar carnea este suculentă și sfărâmicioasă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Deoarece vom coace cartofii cu coaja lor, este important să acordăm o atenție specială clătirii lor. Punem tuberculii în chiuvetă și îi spălăm bine sub un jet de apă caldă curentă. Folosiți o perie moale, dacă este necesar. După spălare, puneți cartofii pe un prosop și uscați bine fiecare bucată, astfel încât să nu rămână exces de umiditate.
Etapa 2 din 12
După uscare, tăiem fiecare tubercul în patru până la șase felii longitudinale îngrijite, ca în fotografie. Este recomandabil ca toate feliile să aibă aproximativ aceeași dimensiune: astfel nu vor arăta doar mai atractive, ci vor fi coapte uniform.
Etapa 3 din 12
Apoi, pregătiți amestecul de condimente de cartofi. Așezați cantitatea specificată de curcumă, ierburi provensale și boia într-un castron mic. Fiecare condiment este „responsabil” pentru propriul aspect al unui fel de mâncare apetisant: culoare frumoasă, aromă plăcută, dulceață delicată.
Etapa 4 din 12
Se toarnă ulei de măsline în amestecul uscat, se amestecă.
Etapa 5 din 12
Așezați feliile în felii într-un castron larg. Se toarnă deasupra amestecul de condimente cu ulei de măsline. Se adaugă sare după gust. Se amestecă cu mâinile, astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu condimente.
Etapa 6 din 12
Acoperiți foaia de copt cu o bucată de pergament de dimensiunea dorită. Folosind o perie de silicon, ungeți pergamentul pe o foaie de copt cu ulei vegetal. Așezați pene de cartof într-un pansament parfumat pe pergament. Punem feliile astfel încât să nu se atingă între ele. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Trimitem o foaie de copt cu cartofi în ea la nivelul mediu. Coacem timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute.
Etapa 7 din 12
În timp ce cartofii sunt în cuptor, pregătiți un plus de aromă suplimentară. Spălăm mărarul, îl uscăm și îl tăiem mărunt cu un cuțit.
Etapa 8 din 12
Eliberăm usturoiul din coji, îl spălăm, îl uscăm, îl trecem printr-o presă.
Etapa 9 din 12
Amestecați mușchiul de usturoi rezultat cu mărar tocat. Frecați totul cu o lingură, astfel încât aroma să iasă în evidență mai intens.
Etapa 10 din 12
După ce a trecut timpul de coacere specificat, scoateți foaia de copt din cuptor și distribuiți amestecul de usturoi-mărar peste cartofi. Întoarcem pene la cuptor și continuăm să coacem încă cinci până la șapte minute. În acest scurt timp, usturoiul nu va avea timp să se ardă, dar își va transfera aroma bogată și picantul la cartofi.
Etapa 11 din 12
Scoatem cartofii gata din cuptor. Transferați feliile din foaia de copt într-o farfurie de servire și serviți imediat, în timp ce feliile sunt fierbinți și crocante.
Etapa 12 din 12
După răcire, proprietățile crocante se pierd, cartofii devin mai densi. Desigur, poate fi încălzit la cuptorul cu microunde, dar cele mai delicioase felii sunt imediat după coacere, la căldura căldurii.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *