Ketchup de casă fără oțet
0
808
Bucătărie
european
Conținut caloric
28,9 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
0,3 g
Grăsimi *
1,2 gr.
Carbohidrați *
6,7 g
Ketchup-ul delicios de casă de cea mai delicată consistență fără adăugarea de oțet și amidon este real! Ketchup de casă din legume proaspete naturale, cu adăugarea unei cantități mari de ierburi proaspete. Ce va fi: picant sau nu foarte, cu sau fără ierburi - doar tu decizi. Cel mai important lucru este că este natural și nu conține conservanți, ceea ce înseamnă că poate fi oferit chiar și copiilor!
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a face ketchup de casă, selectăm roșii suculente coapte cu inimă cărnoasă. Clătiți roșiile și așezați-le pe un prosop, astfel încât să se usuce puțin. Spălăm ardeiul, îl tăiem pe jumătate, îndepărtăm tulpinile și semințele. Curățați morcovii și clătiți-i sub apă curgătoare. Curățați și spălați usturoiul. Clătiți ierburile proaspete sub apă curentă rece și întindeți-le pe un prosop pentru a le usca. Spălăm și curățăm dovleceii, dacă semințele din dovlecei sunt deja tari și formate, le scoatem. Clătiți merele, curățați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul.
Măcinați roșiile într-un blender în piure de cartofi sau treceți printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, mărunțim morcovi, clopot și ardei iute, mere și dovlecei și le trimitem în cratiță în piureul de roșii. Puneți cratița pe foc, adăugați frunze de dafin și boabe de piper, amestecați și aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți legumele, amestecând ocazional timp de aproximativ o oră.
