Dorado pe grătar pe grătar
0
804
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
75,8 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
9,9 gr.
Grăsimi *
12,9 gr.
Carbohidrați *
3,4 gr.
Dorado este un pește foarte gustos și sănătos și este practic fără os și pește. Ea a venit la noi din Marea Mediterană și acum o puteți cumpăra în multe supermarketuri, chiar și rece. Pentru marinarea dorado, 30 de minute sunt suficiente, deci este minunat pentru a grăti pe grătar în timpul unui picnic în natură.
Ingrediente
Procesul de gătit
Acest pește este acoperit cu solzi mici, deci curățați-l cu un răzuitor special sau partea din spate a unui cojitor de legume obișnuit. Apoi, din dorado, scoateți coada, aripioarele, măruntaiele cu branhii și clătiți bine peștele cu apă rece. Apoi faceți 3-4 tăieturi oblice pe părțile laterale ale peștelui, astfel încât marinada să înmoaie bine carnea prin ele.
Transferați peștele pregătit într-un castron de marinare adânc. Apoi turnați carcasele de pește cu suc de lămâie și frecați interiorul și exteriorul cu amestecul de condimente pregătit. Timpul minim pentru marinare este de 30 de minute, dar este mai bine să puneți peștele cu condimente în frigider timp de 1–1,5 ore.
Întindeți peștele murat pe ambele părți cu ulei vegetal și puneți-l pe grătar. Prajiti dorado-ul timp de 12 minute, intorcandu-l la fiecare 30 de secunde. Un semn că peștele este gata va fi culoarea perlată a cărnii din zona tăieturilor. Dorado pe grătar este gata. O puteți servi și cu un pahar de vin uscat.
Poftă bună!