Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat de plăcintă
➠ Aluat de unt de drojdie cu lapte pentru plăcinte uscate de drojdie

Aluat de unt de drojdie cu lapte pentru plăcinte uscate de drojdie

2144

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 159,1 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 4,8 gr.

Grăsimi * 2,9 gr.

Carbohidrați * 32,1 gr.

Aluat de unt de drojdie cu lapte pentru plăcinte uscate de drojdie

Conţinut

Aluatul pentru plăcinte amestecat cu lapte și drojdie uscată este universal. Adăugarea de unt va face aluatul bogat. Acest aluat este potrivit pentru plăcinte cu orice umplutură.

Ingrediente

Făină de grâu 900 gr. Laptele vacii 500 ml Unt 200 gr. Drojdie uscata 1 pachet Sare 0,5 lingurițe Zahar granulat 2 linguri

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți cantitatea de ingrediente pentru aluat specificată în rețetă

Se toarnă un pahar cu puțin lapte încălzit într-un vas separat, se adaugă o pungă de drojdie uscată, o lingură de făină și zahăr și se amestecă bine. Puneți acest amestec într-un loc cald timp de 15 minute pentru a activa drojdia.

Cernem făina pe o sită. Făina cernută va da aluatului splendoare și lejeritate.

Acum pregătește aluatul. Se toarnă jumătate din făina cernută într-un castron pentru frământarea aluatului. Se toarnă amestecul de drojdie pe el, restul de lapte, se adaugă sare și zahăr și se frământă aluatul cu o lingură. Ar trebui să fie la fel de subțire ca aluatul de clătite. Acoperiți vasele cu un șervețel și puneți-le într-un loc cald timp de 1 oră, astfel încât aluatul să crească și să dubleze volumul.

Se topește untul la cuptorul cu microunde și se răcește puțin.

Se toarnă untul topit în aluatul asortat, se adaugă făina rămasă și se frământă aluatul cu mâinile.

Frământați aluatul până se lipeste de palme. Și chiar și după aceea, continuați să frământați aluatul timp de câteva minute. Aluatul trebuie să fie moale și pufos. Acoperiți apoi vasele cu aluatul cu un șervețel și puneți-le într-un loc cald și fără curenți timp de 1 oră.

După o oră, frământați aluatul și mai dați-i încă 20 de minute să crească din nou. În acest timp, pregătiți umplutura pentru plăcinte.

Aluatul de unt pentru plăcinte cu lapte și drojdie uscată este gata. Transferați-l pe suprafața de lucru a mesei, presărați cu făină și rotiți-l într-un cârnat, tăiat în bucăți.