Aluat de drojdie pentru pizza cu chefir cu drojdie uscată
0
3037
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
204,6 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
8,6 gr.
Grăsimi *
6 gr.
Carbohidrați *
34,7 g
Aluatul de drojdie de Kefir se dovedește a fi deosebit de pufos și poros. Masa crește bine atât în timpul verificării, cât și în timpul coacerii în cuptor. Pizza pe această bază va atrage în special pentru cei cărora le place firimitura moale moale și o crustă pliabilă roșiatică. Când pregătiți chefirul, trebuie să-l încălziți - în niciun caz nu îl aducem la o stare fierbinte, este suficient să-l încălziți ușor, astfel încât drojdia să-și înceapă activitatea. Vă sugerăm să folosiți untul ca component gras, nu ulei vegetal - acest lucru va contribui, de asemenea, la catifelarea aluatului.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți apă și kefir în cantitățile indicate într-un castron volumetric. Puneți vasul pe aragaz și încălziți amestecul lichid în timp ce amestecați. Este necesar să aduceți lichidul la o temperatură de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci de grade. Scoateți vasul din aragaz și adăugați zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Cu un tel, amestecați totul până se omogenizează.
Ne concentrăm pe consistența finală - trebuie să obținem un aluat moale, dar ferm și elastic. Trebuie să-l frământați cu mâinile timp de câteva minute, astfel încât să prindă complet forma și să nu se mai lipească de suprafețe. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald pentru a crește.
Poftă bună!