Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat de plăcintă
➠ Aluat de drojdie pentru plăcinte cu drojdie crudă în lapte

Aluat de drojdie pentru plăcinte cu drojdie crudă în lapte

4004

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 334,2 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 100 de minute

Proteine * 13,9 gr.

Grăsimi * 14,2 g

Carbohidrați * 70,6 g

Aluat de drojdie pentru plăcinte cu drojdie crudă în lapte

Conţinut

Cu mare plăcere vreau să împărtășesc rețeta mea preferată de aluat de drojdie gătit în lapte cu drojdie crudă. Folosesc acest aluat pentru a face plăcinte. Produsele coapte sunt fragede și aerisite. Asigurați-vă că încercați să faceți aluat pufos.

Ingrediente

Făină de grâu 550 gr. Ou 1 BUC. Drojdie uscata 25 gr. Ulei vegetal 80 ml. Zahar granulat 1 lingură Apă 100 ml Sare 1 linguriță Laptele vacii 250 ml.

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru a face aluatul de plăcintă cu drojdie.

Puneți cantitatea necesară de drojdie comprimată într-un recipient mic, după ce o tocați.

Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, puțină făină de grâu și turnați o treime din laptele pre-încălzit. Se amestecă bine. Strângeți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l aproximativ 15 minute.

Într-un recipient adânc, combinați oul de pui, sarea, cantitatea rămasă de lapte preîncălzit la o stare caldă, precum și uleiul vegetal, amestecați bine până la o consistență omogenă.

Aluatul în acest timp va crește semnificativ ca volum.

Turnati usor aluatul asortat in masa de ou si lapte si amestecati.

În mai mulți pași, cerneti cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită fină pentru a obține ingredientele lichide.

Se amestecă bine. După aceea, frământați bine aluatul cu mâinile și rotiți într-o bilă mare.

Așezați-l într-un castron adânc și acoperiți-l cu un prosop de ceai curat.

Când aluatul a crescut suficient și a crescut în volum, încrețiți-l puțin.

Lasă aluatul să crească din nou.

Puneți aluatul finit pe o suprafață de lucru curată a mesei de bucătărie.

Împărțiți aluatul asortat în părți egale.

Întindeți cu un sucitor, întindeți umplutura preferată. Umplutura poate fi folosită atât dulce, cât și sărată.

Formați chiftele îngrijite.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o tigaie adâncă cu fundul gros, apoi se pun plăcintele pregătite. De asemenea, puteți găti chiftelele la cuptor.