Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat de plăcintă
➠ Aluat de drojdie de lapte acru pentru plăcinte

Aluat de drojdie de lapte acru pentru plăcinte

5900

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 135,9 kcal

Porții 1 port.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 6,2 gr.

Grăsimi * 3,7 gr.

Carbohidrați * 18 gr.

Aluat de drojdie de lapte acru pentru plăcinte

Conţinut

Conform acestei rețete, puteți frământa un aluat bun pentru plăcinte cu orice umplutură din lapte acru. Cu laptele acru, aluatul crește întotdeauna. Plăcintele sunt fragede și nu se epuizează a doua zi. Un astfel de aluat este bine depozitat la congelator.

Ingrediente

Făină de grâu 3.5 Art. Lapte acru 1 lingură. Ou 1 BUC. Drojdie uscata 1 linguriță Sare 1 linguriță

Procesul de gătit

Se încălzește laptele acru la 37 ° C și se toarnă într-un vas separat. Adăugați cantitatea necesară de zahăr și drojdie uscată, amestecați și lăsați timp de 10 minute.

În acest timp, drojdia este activată, începe să funcționeze și se formează un capac spumos pe suprafața laptelui.

Cerneti cantitatea necesara de faina de grau intr-un castron pentru framantarea aluatului. Se toarnă sare și se amestecă cu o lingură.

Se rupe un ou de pui în făină.

Apoi se toarnă masa de drojdie în făină.

Folosiți o furculiță sau un tel pentru a frământa aluatul până când va lua toată făina.

Apoi transferați aluatul pe o placă cu făină și frământați-l bine cu mâinile. Transferați aluatul înapoi în vas și așezați-l într-un loc cald și fără curenți timp de 1 oră.