Plăcintă cu drojdie de căpșuni congelată
0
1163
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
160,9 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
6,5 gr.
Grăsimi *
9,7 g
Carbohidrați *
24,8 g
Plăcintele pe bază de drojdie sunt întotdeauna asociate cu o atmosferă caldă și confortabilă. O bucată din astfel de produse de patiserie te va înveseli imediat și te va pune într-o dispoziție pozitivă. Această plăcintă cu drojdie cu căpșuni este una dintre acestea - moale, pufoasă, cu o crustă aurie și umplutură aromată suculentă. Dovezirea și tăierea aluatului vor necesita niște șocuri, dar rezultatul merită cu siguranță.
Ingrediente
Procesul de gătit
Măcinați făina și untul cu mâinile într-o stare firimitoare. Se toarnă ouăle bătute și masa de drojdie de lapte, se frământă aluatul. Rulăm masa într-o bilă, o așezăm într-un castron, o strângem cu folie alimentară și o punem într-un loc cald pentru a se ridica o oră. Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime. După ce s-a scurs timpul specificat, frământați aluatul care a venit cu mâinile noastre și lăsați-l pentru verificare încă o oră.
Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Îl puteți acoperi și cu pergament uns. Dacă matrița este din silicon, nu este necesară ungerea. Rolați cea mai mare parte a aluatului într-un cerc și puneți-l într-o matriță. Marginile aluatului ar trebui să atârne ușor de laturile matriței. Acoperim formularul cu aluatul cu un prosop și trecem la pregătirea umpluturii.
Decongelați căpșunile în avans. Asigurați-vă că scurgeți sucul care va ieși în evidență în timpul dezghețării, astfel încât să nu dea umezeală excesivă umpluturii. Tăiați căpșunile în jumătate dacă boabele sunt prea mari. Puneți căpșunile într-un castron, acoperiți-le cu zahăr pudră și amidon, amestecați - umplutura este gata. Întindem boabele pe aluat în formă.
Rulați a doua parte a aluatului într-un strat, tăiat în benzi lungi. Le întindem transversal pe umplutură astfel încât marginile benzilor să fie în contact cu stratul inferior de aluat și să atârne în jos. Apoi mergem cu un cuțit de-a lungul circumferinței matriței, tăiem aluatul agățat - tortul se dovedește a fi uniform și straturile superioare și inferioare ale aluatului sunt conectate. După aceea, ungeți suprafața tortului cu o perie de silicon cu gălbenuș.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.Punem viitoarea plăcintă la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci și cinci de minute. Timpii de coacere pot varia ușor în funcție de cuptorul specific. Până la sfârșitul coacerii, tortul ar fi trebuit să crească în mod vizibil în dimensiuni și să se rumenească bine. Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească înainte de servire. Pentru a decora, presărați suprafața cu zahăr pudră cernut.
Poftă bună!