Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite de drojdie cu chefir fara sifon si oua

Clatite de drojdie cu chefir fara sifon si oua

642

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 211,3 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 6,3 gr.

Grăsimi * 7,8 g

Carbohidrați * 55,3 g

Clatite de drojdie cu chefir fara sifon si oua

Conţinut

Gospodinele moderne frământă adesea aluatul de clătite cu adăugarea de chefir. În această rețetă, sunteți invitați să frământați aluatul de chefir de drojdie fără ouă și sifon. Rezultatul vă va încânta: clătitele vor fi înalte și fragede și nu vor cădea mult timp. Excluderea ouălor nu schimbă gustul produselor coapte. Kefirul este luat de orice conținut de grăsime.

Ingrediente

Făină de grâu 400 gr. Drojdie uscata 12 gr. Chefir 500 ml Ulei vegetal pentru prăjire Zahar granulat 3 linguri Sare 1 ciupire

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți cantitatea de produse specificată în rețetă pentru prepararea clătitelor.

Puneți drojdia comprimată într-un castron separat, adăugați 3 linguri de zahăr și frecați-o cu un tel sau o lingură până devine moale.

Încălziți puțin chefirul și turnați-l într-un castron pentru frământarea aluatului. Apoi mutăm grâul de drojdie pe chefir, adăugăm un praf de sare și făină de grâu cernută pe o sită.

Apoi folosiți o lingură pentru a frământa aluatul până se omogenizează. Ar trebui să fie gros și să cadă dintr-o lingură într-un singur nod.

Apoi închideți vasele cu aluatul bine cu o bucată de folie alimentară, puneți un prosop sau șervețel și aluatul deasupra timp de 1 oră sau mai mult, puneți-l într-un loc cald, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze.

În acest timp, aluatul va crește, se va tripla în volum și va fi ca o smântână groasă în consistență. Nu amestecați aluatul după ridicare.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Puneți aluatul în clătite mici cu o lingură. Prăjiți-le la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Transferați clătitele de drojdie prăjite pe chefir fără ouă și sifon dintr-o tigaie pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, apoi așezați-le pe farfurii porționate și serviți-le cu gemul preferat.

Poftă bună!