Dulceata de caise "cinci minute"

Pentru prepararea gemului, selectăm fructe coapte, moi, suculente, fără defecte. Acestea trebuie să fie bine clătite și uscate. Tăiați fiecare caisă în două jumătăți și scoateți semințele. Așezăm fructele într-o cratiță sau castron larg și acoperim cu zahăr granulat, amestecăm. Lăsați-l timp de 10-15 minute, astfel încât caisele să se înmoaie și să fie mai ușor să le faceți piure.

Când caisele au lăsat o cantitate mică de suc, pisează-le cu un blender pentru scufundare până când sunt piure. De asemenea, puteți pune fructele într-o mașină de tocat carne sau tocătoare în porții și astfel măcinați întreaga cantitate de caise. Puneți recipientul cu piure de caise pe aragaz și aduceți la fierbere la temperatura medie. Fierbem cinci minute, îl scoatem din aragaz și îl lăsăm să fiarbă timp de șase ore. După aceea, aduceți din nou piureul la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Lăsați piureul la infuzat timp de douăsprezece ore. După aceea ne întoarcem la aragaz, aducem la fierbere, fierbem cinci minute și la sfârșitul gătitului adăugăm amestecul de gelifiere „Confiture”, amestecăm bine.

Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se închide cu capacele sterilizate. Lăsați băncile să se răcească și puneți-le în depozit.