Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Caise pentru iarnă
  4. ➠ Gem de caise cu agar-agar

Gem de caise cu agar-agar

0
3555
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 244,5 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 2,5 gr.
Grăsimi * 0,2 g
Carbohidrați * 56,4 g
* la 100 gr. produs
Gem de caise cu agar-agar
Conţinut

Această delicatesă parfumată de culoare însorită va atrage toți cei cu un dinte dulce și nu numai. Gemul se dovedește a fi dens, gros, bogat. Agarul agar contribuie la apariția acestei consistențe speciale, caracteristice gemului. Pentru pâinea prăjită de dimineață, o lingură din acest gem este pur și simplu de neînlocuit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Pentru gem selectăm fructe coapte, moi. Gustul final al gemului depinde în mare măsură de gradul de coacere și dulceață al caiselor.
Etapa 2 din 9
Clătiți bine caisele cu apă curentă. Îndepărtăm fructele defecte. Lăsați caisele curate să se usuce, astfel încât excesul de lichid să nu pătrundă în gem. Fără a pierde timpul, pregătim din timp agar-agar: îl turnăm într-un castron mic și îl umplem cu apă rece în volumul specificat, amestecăm și lăsăm să stea 20-30 de minute.
Etapa 3 din 9
Tăiați fiecare cais în jumătate și îndepărtați groapa.
Etapa 4 din 9
Caisele fără sâmburi preparate trebuie tăiate. Puteți măcina cu un blender submersibil sau unul staționar, de asemenea, este convenabil să faceți acest lucru cu o mașină de tocat carne.
Etapa 5 din 9
Strângeți sucul de lămâie în masa de caise rezultată și amestecați.
Etapa 6 din 9
Puneți caise tocate cu suc de lămâie într-o cratiță, turnați zahăr. Puneți tigaia pe aragaz și aduceți-o la fierbere, amestecând ocazional. După fierbere, gătiți timp de cinci minute cu agitare constantă.
Etapa 7 din 9
Agar-agar se agită până când produsul se dizolvă. Se toarnă soluția printr-o sită în gemul de caise care fierbe într-un jet subțire, fără a înceta să amestece gemul. Se fierbe încă cinci minute la fierbere scăzută.
Etapa 8 din 9
Ambalăm gem fierbinte în borcane pre-sterilizate și închidem cu capacele sterilizate. Lasă băncile să se răcească complet. După o zi, gemul se va stabili, iar consistența se va îngroșa și se va îngroșa în mod vizibil.
Etapa 9 din 9
Păstrați dulceața terminată într-un loc răcoros și întunecat pentru cel mult un an.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *