Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Caise pentru iarnă
➠ Gem din caise cu nuci

Gem din caise cu nuci

1174

Bucătărie Lume

Conținut caloric 288 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 70,9 g

Conţinut

Dulceața groasă și aromată sau confitura de caise se prepară mai ușor decât gemul. Nu trebuie să fie fiert și răcit de mai multe ori, iar grosimea poate fi făcută pe placul dvs. prin creșterea timpului de gătit. Orice caise sunt potrivite, deoarece cele prea coapte fierb bine, iar cele mai puțin coapte pot fi zdrobite înainte sau după gătit, numai că nu ar trebui să existe exemplare putrede și piatra ar trebui să fie ușor separată. Pregătim acest desert cu nuci, așa că lăsăm caisele în jumătăți.

Ingrediente

Caise 500 gr. Zahar granulat 1 lingură. Nuc 50 gr. Acid de lamaie 1 ciupire

Procesul de gătit

Măsurați cantitatea potrivită de ingrediente pentru prepararea gemului, deoarece în rețeta li se oferă 0,5 l de desert. Clătiți și uscați caisele. Uscați nucile decojite într-o tigaie sau cuptor până când sunt crocante.

Apoi scoateți semințele din caise, tăiați fructele în bucăți și transferați-le într-un castron pentru a face gem.

Se toarnă cantitatea calculată de zahăr pe caise și se adaugă acid citric pentru a reduce dulceața dulce și pentru a păstra culoarea strălucitoare.

Aduceți caisele cu zahăr la foc mic la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți spuma de pe suprafață. Opțional, puteți măcina caisele cu un blender manual.

Apoi adăugați nuci în gem. Le puteți măcina în bucăți mici. Opriți focul și lăsați gemul să se absoarbă timp de 40 de minute într-un loc răcoros pentru a înmuia nucile în siropul de zahăr.

După acest timp, gătiți gemul la foc mediu timp de 30-60 de minute până la consistența dorită, amestecând periodic cu o lingură de lemn. Când fierbe, o parte din lichid se va evapora, ceea ce va face și gemul mai gros.

Când gemul atinge densitatea de care aveți nevoie, puneți-l în borcane sterile uscate și sigilați-l imediat bine. Gemul de caise cu nuci este gata. Se păstrează bine la temperatura de acasă.

Pregătiri fericite și gustoase!