Gem de caise cu semințe
0
2907
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
164,6 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
41,6 gr.
Golurile pentru iarnă sunt o ocazie excelentă de a vă bucura de gustul fructelor și fructelor de vară de iarnă. Caisul este un fruct uimitor, dar, din păcate, are o structură atât de delicată încât nu durează mult. În sezonul caiselor, cu o recoltă bună, trebuie să căutați o utilizare pentru aceasta: produse de patiserie, gemuri, deserturi. Astăzi vom face gem de caise: delicios, aromat, cu bucăți din acest fruct minunat și semințele sale, care conferă gemului o aromă uimitoare de nuci.
Ingrediente
Procesul de gătit
Alegem caise coapte pentru gem. Spălăm caisele sub apă curentă și le lăsăm să se scurgă din apă. Apoi separăm oasele de pulpă. Puneți pulpa a jumătate din caise într-o cratiță cu o tăietură, adăugați jumătate din norma de zahăr. Apoi întindeți caisele rămase și acoperiți-le cu zahăr. Le lăsăm la temperatura camerei peste noapte pentru a lăsa sucul de caise. Împărțim semințele cu o spărgătoare de nuci, scoatem boabele și le uscăm într-o tigaie uscată câteva minute pentru a le face mai aromate.
Spălăm bine borcanele cu gem, le dăm la cuptor cu gâtul în jos și sterilizăm la 100-110 grade timp de 10-12 minute. Punem dulceața caldă în borcane uscate sterilizate, închidem cu un capac fiert, întoarcem borcanele cu susul în jos, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. După răcire, borcanele pot fi îndepărtate într-un loc răcoros și întunecat, unde gemul va fi depozitat toată iarna.