Gem de caise cu sâmburi
0
1466
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
443 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
1 zi.
Proteine *
1,8 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
109 gr.
Dulceata de caise cu sâmburi de fructe se dovedește a fi o culoare aurie bogată, are un gust dulce cu o aciditate subtilă. Nucleolii scârțâie plăcut pe dinți.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortați și spălați caisele, este recomandabil să alegeți puternic, nu prea copt, dar suficient de parfumat. Clătiți bine fructele, uscați-le într-o strecurătoare. Demontați caisele în jumătăți, puneți semințele într-o farfurie separat. Luați o cratiță adâncă, puneți caisele în ea, presărați-le cu zahăr. Lăsați caisele cu zahăr la frigider timp de 3-4 ore pentru a le lăsa să se facă suc.
Gropile de caise trebuie împărțite toate, pentru a scoate nucleolii din ele. Cu siguranță ar trebui să le încercați, deoarece pot avea un gust amar. Astfel de miezuri nu vor funcționa, pot strica gustul gemului. Nucleolii ar trebui să aibă un gust dulce. Sâmburii răi pot fi înlocuiți cu migdale în aceeași cantitate.
Când cristalele de zahăr sunt complet dispersate în suc (aproximativ 15 minute), aruncați boabele decojite în tigaie. Scoateți gemul de pe foc, răciți-l complet. Apoi pune gemul la fiert încă 10 minute. Sterilizați borcanele împreună cu capacele. Se toarnă gemul în recipiente de sticlă fierbinte, se rostogolește. Se răcește cu susul în jos și se păstrează într-un loc răcoros.
Poftă bună!