Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Cireșe pentru iarnă
➠ Gem de cireșe și cireșe

Gem de cireșe și cireșe

2963

Bucătărie Lume

Conținut caloric 329 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,9 gr.

Grăsimi * 1,1 gr.

Carbohidrați * 78,1 gr.

Conţinut

Cireșele și cireșele sunt foarte asemănătoare, dar există și o diferență între ele. Într-o dulceață făcută dintr-o combinație a acestor fructe de pădure, vor exista atât dulceață de cireșe dulci, cât și aciditate picantă de cireșe. Acest gem este ideal pentru umplerea produselor de patiserie de casă. În această rețetă, sunteți încurajați să adăugați pectină la gem, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătit și păstrează gustul natural al fructelor de pădure proaspete.

Ingrediente

Cireșe 700 gr. cireașă 700 gr. Zahar granulat 700 gr. Pectină 40 gr.

Procesul de gătit

Scoateți tulpinile din boabe. Așezați cireșele într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă curentă. Apoi, lăsați o vreme să sticlim apa.

Pregătiți cireșele în același mod.

Scoateți semințele din cireșe și cireșe folosind orice instrument.

Transferați fructele de pădure într-un castron pentru a face gem. Adăugați puțină apă la ei și turnați peste sucul colectat din semințe. Puneți vasele la foc mediu și aduceți boabele la fierbere. Când fructele de pădure fierb, adăugați cantitatea calculată de zahăr la ele, amestecați bine și gătiți dulceața la foc mic timp de 20 de minute. Se amestecă periodic gemul și se îndepărtează spuma de pe suprafață.

Într-un castron separat, amestecați pectina și zahărul conform instrucțiunilor.

Se toarnă pectina în gem și se amestecă imediat pentru a preveni aglomerarea. Gatiti gemul de pectina la foc mediu timp de 4-5 minute si stingeti focul.

Se toarnă gemul pregătit fierbinte în borcane sterile și se sigilează imediat cu capacele fierte. Borcane reci de cireșe și gem de cireșe și se păstrează într-un loc răcoros.

Blankuri fericite!