Gem de mure cu gelatină
0
2140
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
112,7 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
24,5 g
Mure sunt o boabe gustoase și sănătoase, din care puteți pregăti diverse preparate pentru iarnă: gem, jeleu, compot sau pur și simplu congelați toate fructele de pădure. Astăzi vom face un delicios dulceață de mure folosind gelatină, care va da gemului o consistență groasă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm murele din frunze și crenguțe, clătim într-o strecurătoare sub un jet rece de apă și lăsăm timp de 10-15 minute pentru a scurge apa. Apoi, folosind un blender submersibil, măcinați murele cu jumătate de zahăr în piure de cartofi și transferați masa tocată într-o cratiță. Puneți cratița la foc mic și aduceți amestecul la fierbere. Fierbem boabele timp de 20-30 de minute.
După ce fructele de pădure au fiert, scoateți-le de pe foc, puneți pânză de brânză împăturită în 2-3 straturi într-un recipient curat și puneți piureul de fructe de pădure în el. Colectați ușor marginile tifonului și stoarceți sucul. După aceea, adăugați zahărul rămas într-o cratiță cu suc de mure, amestecați bine și puneți pe foc. După ce masa fierbe, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură de lemn. Adăugați gelatină în gem, amestecați bine, astfel încât să fie distribuită uniform în toată masa și fierbeți timp de 10-15 minute.
În acest moment, clătim și sterilizăm borcanele de sticlă la abur, fierbem capacele. Pune dulceața groasă gata fierbinte în borcane, strânge capacele și întoarce borcanele cu capul în jos. Lăsăm borcanele cu gem la temperatura camerei până se răcește complet. După aceea, punem borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
