Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Gem de căpșuni fără a fi gătit

Gem de căpșuni fără a fi gătit

3206

Bucătărie Lume

Conținut caloric 440 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 0,8 gr.

Carbohidrați * 107,5 g

Conţinut

Gemul de căpșuni fără gătit, preparat conform rețetei propuse, se va dovedi a fi foarte parfumat, bogat în culoare, iar fructele de pădure din el vor fi întregi. Căpșunile nu sunt fierte în acest gem, ci se prepară doar sirop de zahăr. Boabele sunt îmbătrânite în sirop timp de o zi cu fierbere de 4 ori a siropului, drept urmare consistența desertului va fi groasă. Dacă doriți, puteți măcina căpșunile la sfârșitul gătitului cu un blender, dar cu fructe de padure întregi parfumate va fi mai gustos.

Ingrediente

căpșună 2 Kg Zahar granulat 1 kg Apă 0,5 linguri.

Procesul de gătit

Curățați sepalele din căpșuni. Apoi clătiți ușor căpșunile cu apă rece și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Se toarnă apă într-un castron separat, se toarnă în ea cantitatea de zahăr indicată în rețetă și se pune la foc mic. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Se fierbe siropul timp de 5 minute. Siropul trebuie să fie gros.

Transferați căpșunile pregătite în sirop fierbinte și, acoperind vasele cu un capac, lăsați-le 4 ore să se răcească. În acest timp, căpșunile își vor da mult din suc și siropul va deveni lichid.

Se toarnă siropul de căpșuni răcite într-un alt vas și se fierbe la foc mic încă 5-7 minute. Se toarnă din nou siropul fierbinte peste căpșuni și se lasă să se răcească 4 ore.