Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Gem de căpșuni fără a fi gătit pentru iarnă

Gem de căpșuni fără a fi gătit pentru iarnă

2133

Bucătărie Lume

Conținut caloric 220 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 20 de minute.

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,4 gr.

Carbohidrați * 53,8 g

Gem de căpșuni fără a fi gătit pentru iarnă

Conţinut

Dintre diversele rețete pentru prepararea gemului de căpșuni, cea mai simplă și mai rapidă este gemul de căpșuni fără a fierbe. Se bazează pe proporția de căpșuni și zahăr 1: 1,5, iar zahărul este atât un conservant, cât și un agent de îngroșare. Această gem îmbibă bine prăjiturile de casă, este potrivită pentru băuturi din fructe sau doar pentru ceai.

Ingrediente

căpșună 1 kg Zahar granulat 1,5 kg Alcool 50 ml.

Procesul de gătit

Pentru acest preparat, clătiți căpșunile, îndepărtați sepalele și uscați fructele de pădure cu un prosop. Măsurați cantitatea potrivită de zahăr. Alcoolul este necesar pentru a păstra un astfel de gem, cu condiția să fie depozitat în subsol.

Transferați căpșunile pregătite într-un castron uscat și acoperiți cu cantitatea necesară de zahăr. Apoi folosiți un blender manual pentru a toca căpșunile până când zahărul este complet dizolvat.

Se toarnă piureul de căpșuni rezultat în borcane sterilizate uscate. Pentru depozitare în frigider, sigilați imediat borcanele cu capace fierte.

Pentru a păstra acest gol în subsol, se toarnă ½ linguriță de alcool deasupra gemului și se dă foc. Când alcoolul se arde complet și în același timp distruge toți microbii, sigilați borcanele strâns.