Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
  4. ➠ Gem de căpșuni și zmeură

Gem de căpșuni și zmeură

0
1939
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 112,2 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 0,4 gr.
Carbohidrați * 26,4 gr.
* la 100 gr. produs
Gem de căpșuni și zmeură
Conţinut

Gemul de căpșuni și zmeură este o versiune delicioasă a gemului de fructe de pădure. Aroma de zmeură și pulpa delicată de căpșuni pur și simplu nu pot lăsa pe nimeni indiferent. Această gem este gătită într-un mod blând și, pentru a obține o consistență groasă, folosim pectină.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Clătiți bine căpșunile, îndepărtați sepalele. Sortăm zmeura din gunoiul întâmplător, boabele nu sunt ale mele. Puneți căpșuni uscate și zmeură pregătite într-o cratiță pentru a face gem.
Etapa 2 din 5
Umpleți fructele de pădure cu zahăr granulat. Se toarnă cincizeci de grame de zahăr din cantitatea totală separat pentru utilizare ulterioară conform rețetei. Acoperiți oala cu un prosop și lăsați-o peste noapte pentru a elibera sucul.
Etapa 3 din 5
După insistare, amestecați masa de fructe de pădure cu zahăr și puneți-o pe aragaz. Aduceți la fierbere și gătiți câteva minute la foc mare. Opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească.
Etapa 4 din 5
După ce gemul s-a răcit complet, puneți-l din nou pe aragaz și încălziți-l la fierbere. În procesul de încălzire, amestecați separat pectina cu zahărul stabilit și adăugați amestecul uscat în gem, amestecând, astfel încât să nu se formeze bulgări. Când amestecul fierbe, gătește două minute și scoate din aragaz.
Etapa 5 din 5
Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se închide cu capacele sterile uscate. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și puneți-o la depozit într-un loc răcoros și întunecat. După câteva zile, gemul se va îngroșa vizibil.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *