Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
  4. ➠ Gem de căpșuni cu agar-agar pentru iarnă

Gem de căpșuni cu agar-agar pentru iarnă

0
2148
Bucătărie Lume
Conținut caloric 154 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 37,6 gr.
* la 100 gr. produs
Gem de căpșuni cu agar-agar pentru iarnă
Conţinut

Aproape tuturor le place dulceața de căpșuni. Este ideal pentru servirea clătitelor, clătitelor, prăjiturilor cu caș, decorează prăjiturile de pâine albă roșiatică, nuanțează orice produse de patiserie cu note de fructe de pădure și merge pentru un strat de prăjituri. Există nenumărate opțiuni pentru utilizarea delicateselor. Un punct important este că gemul trebuie să fie gros. Căpșunile sunt destul de apoase singure, așa că adăugați agar agar la gem pentru gelificare. El este cel care va ajuta la obținerea consistenței dorite fără fierbere prelungită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Sortăm căpșunile, îndepărtăm exemplarele defecte.
Etapa 2 din 7
Spălăm bine boabele pregătite în apă curentă, îndepărtăm sepalele. Lasă boabele spălate să se usuce puțin așezându-le pe un prosop curat și uscat.
Etapa 3 din 7
Așezați căpșunile uscate într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr granulat, amestecați. Folosind un blender pentru imersie, măcinați boabele cu zahăr până la piure.
Etapa 4 din 7
Se toarnă piureul rezultat într-o cratiță adâncă (la fierbere, masa se va spuma puternic și va crește). Puneți aragazul și aduceți piureul la fierbere. Gatiti cu agitare timp de douazeci de minute.
Etapa 5 din 7
Se amestecă bine agar-agar într-un recipient separat cu apă la temperatura camerei. Se toarnă amestecul rezultat în gemul care fierbe, se amestecă și se continuă gătitul timp de încă șapte până la zece minute.
Etapa 6 din 7
Spălați borcanele și capacele și sterilizați în orice mod disponibil. Lăsați recipientul să se usuce complet. Se toarnă gem fierbinte gata preparat în borcane pregătite, se strânge cu capacele uscate.
Etapa 7 din 7
Am pus borcanele răcite într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. În timp ce dulceața este fierbinte, va fi lichidă; după răcire, dulceața se va îngroșa considerabil.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *