Gem de căpșuni cu banane
0
982
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
125,1 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
24 de minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
30 gr.
Gemul făcut din căpșuni cu o banană poate părea zahăr la prima vedere, dar aciditatea boabelor nivelează și diluează dulceața bananelor coapte. Acest gem are o structură vâscoasă plăcută.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortează căpșunile, îndepărtează cozile verzi. Spălați bine fructele de pădure în mai multe ape. Căpșunile pot fi puse întregi în gem sau pot fi tăiate în jumătate. Transferați fructele de pădure într-un castron larg, acoperiți-le cu zahăr granulat și lăsați-le timp de 5 ore pentru a elibera sucul, care va satura zahărul.
Pune boabele cu suc și zahăr pe foc, dă la fierbere și gătește, amestecând continuu, timp de 5 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma din gem. Lăsați dulceața de căpșuni să se răcească la temperatura camerei timp de 5 ore. Faceți din nou aceleași manipulări de două ori, lăsând masa să se răcească timp de 5 ore.
Se toarnă gemul de fierbere peste borcane de sticlă pre-sterilizate cu un volum mic în cuptor, se înșurubează bine cu capacele tratate cu apă clocotită. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o vesta caldă veche. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se transferă la subsol.
Poftă bună!