Gem de căpșuni cu lămâie
0
1516
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
237 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
13 h.
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
0,6 g
Carbohidrați *
80,6 g
Căpșunile nu au suficientă pectină naturală pentru a face un gem delicios și gros. Prin urmare, dacă nu utilizați agenți de gelifiere, trebuie să respectați proporția de zahăr și să adăugați suc de lămâie, care va completa substanțele lipsă și, în același timp, va permite păstrarea bine a rulării. Vom găti gemul aproximativ 40 de minute pentru a păstra substanțele benefice ale boabelor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Căpșuni proaspete, spălați și îndepărtați cozile, congelați - dezghețați la temperatura camerei. Se toarnă lămâile cu apă clocotită, se șterg și se îndepărtează coaja de pe una cu o răzătoare fină, fără a atinge stratul alb. Stoarce sucul din ele.
Distribuiți gemul fierbinte în borcane până la gât. Ștergeți gâtul cu un prosop uscat și acoperiți cu capacele. Așezați borcanele pentru sterilizare într-o oală cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi închideți capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură pentru a vă răcori în cameră timp de 12 ore.
Poftă bună!