Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
  4. ➠ Gem de căpșuni cu lămâie pentru iarnă

Gem de căpșuni cu lămâie pentru iarnă

0
2092
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 110,6 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 13 h.
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 37,6 gr.
* la 100 gr. produs
Gem de căpșuni cu lămâie pentru iarnă
Conţinut

Căpșunile nu au suficientă pectină naturală pentru a face un gem delicios și gros. Prin urmare, dacă nu utilizați agenți de gelifiere, trebuie să respectați proporția de zahăr și să adăugați suc de lămâie, care va completa substanțele lipsă și, în același timp, va permite păstrarea bine a rulării. Vom găti gemul aproximativ 40 de minute pentru a păstra substanțele benefice ale boabelor.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Inițial, spălați borcanele și puneți-le să se sterilizeze timp de 15 minute la 150 de grade. Se fierb capacele timp de 3 minute.
Etapa 2 din 7
Spălați căpșunile proaspete și îndepărtați cozile, congelate - dezghețați la temperatura camerei. Se toarnă apă clocotită peste lămâi, se șterge și se scoate coaja de pe una cu o răzătoare fină, fără a atinge stratul alb. Stoarce sucul din ele.
Etapa 3 din 7
Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă zahăr și semifabricate de lămâie.
Etapa 4 din 7
Puneți cratița pe foc, amestecați și fierbeți amestecul. Reduceți căldura, degresați și fierbeți timp de 35-45 de minute, amestecând ocazional.
Etapa 5 din 7
Puteți determina gradul de delicatesă fie cu un termometru de bucătărie (100-105 grade), fie scăpând puțin gem pe o farfurie și plasându-l în congelator timp de 2 minute (masa ar trebui să înghețe și să nu se răspândească).
Etapa 6 din 7
Măcinați fructele de pădure într-un piure omogen cu un blender sau un împingător de cartofi. Amintiți-vă că după răcire, gemul se va îngroșa și mai mult, deci nu vă lăsați confundați cu consistența.
Etapa 7 din 7
Distribuiți gemul fierbinte în borcane până la gât. Ștergeți gâtul cu un prosop uscat și acoperiți cu capace. Așezați borcanele pentru sterilizare într-o oală cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi închideți capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură pentru a se răci în cameră timp de 12 ore.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *