Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Coacăz roșu pentru iarnă
  4. ➠ Gem de coacăz roșu pentru iarnă

Gem de coacăz roșu pentru iarnă

0
3075
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 442 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 35 de minute
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grăsimi * 0,4 gr.
Carbohidrați * 107,7 g
* la 100 gr. produs
Gem de coacăz roșu pentru iarnă
Conţinut

Coacăzul roșu proaspăt este o boabă pentru gustul tuturor, deoarece este destul de acru și conține semințe tangibile. Dar sub formă de gem, se transformă complet. Aciditatea coacăzului este netezită de zahăr și conferă o aromă foarte bogată și intensă. Această gem nu necesită adăugarea de agenți de gelifiere, deoarece conținutul natural de pectină din fructe de padure este foarte mare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Spălăm bine coacăzele roșii sub apă curentă, îndepărtăm resturile aleatorii și fructele defecte. Scoatem fructele de pădure de pe ramuri, aruncăm ramurile. Lasă boabele spălate să se usuce puțin. După aceea, le așezăm într-un vas volumetric și folosim un blender submersibil pentru a le măcina în piure. Dacă nu aveți un blender, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Etapa 2 din 5
Se filtrează piureul rezultat printr-o sită. Folosind o lingură sau o spatulă de silicon, ajutăm masa să treacă prin sită, amestecând-o și apăsând-o de pereții sitei.
Etapa 3 din 5
Se toarnă masa strecurată într-un recipient refractar, se adaugă cantitatea specificată de zahăr granulat, se amestecă și se pune pe aragaz. Aduceți la fierbere.
Etapa 4 din 5
Din momentul în care fierbe, gătiți gemul timp de cinci minute.
Se toarnă gemul lichid gata preparat în borcane sterilizate.
Etapa 5 din 5
Rulăm borcanele cu capace sterile uscate. Lăsați băncile să se răcească complet și puneți-le la depozit. În câteva secerișuri, dulceața se va îngroșa vizibil.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *