Gem de coacăz roșu cinci minute
0
3287
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
442 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
107,7 g
Boabele de coacăz roșu nu au un gust dulce, dar conțin multe substanțe utile. De asemenea, datorită pectinei conținute de coacăze, coacăzele au proprietatea valoroasă de auto-gelificare. Prin urmare, pentru a obține un blocaj gros de coacăz roșu, nu este necesară adăugarea de componente gelifiante suplimentare și, de asemenea, fierberea lungă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă zahăr granulat în recipientul în care vom găti gemul și se toarnă cantitatea specificată de apă. Se amestecă masa de zahăr și se pune recipientul pe aragaz. La o temperatură scăzută, cu agitare constantă, aduceți masa la fierbere: zahărul trebuie să se dizolve complet și să formeze un sirop.
Înmuiați boabele de coacăz roșu în siropul care fierbe rezultat, amestecați și aduceți la fierbere. Din momentul fierberii, gătiți gemul timp de cinci minute și scoateți-l din aragaz. Lăsați masa să se răcească complet și puneți-o din nou pe aragaz. Aduceți la fierbere, gătiți timp de cinci minute și scoateți din aragaz din nou și răciți gemul. Repetăm procedura încă o dată și îndepărtăm gemul din aragaz pentru ambalare ulterioară.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate uscate și se închide cu capacele sterile uscate. Lăsați borcanele cu gem să se răcească complet și puneți-le într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare. După câteva zile, dulceața se va îngroșa considerabil și va prinde o consistență caracteristică.
Poftă bună!