Gem de pajiște de căpșuni
0
1435
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
138,2 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
33,6 g
Dacă recolta de căpșuni de pajiște este disponibilă, atunci pur și simplu nu există niciun motiv pentru a nu face gem delicios din aceste fructe de padure parfumate. Desigur, trebuie să lucrați din greu pentru a separa boabele de sepalele dense, dar rezultatul merită. Dar prepararea gemului nu necesită mult efort.
Ingrediente
Procesul de gătit
Așezăm căpșunile curățate într-un castron pentru prepararea gemului, acoperim cu zahăr granulat. Se amestecă și se acoperă recipientul cu un prosop pentru a preveni pătrunderea resturilor și a prafului în interior. Lăsăm boabele cu zahăr timp de cinci până la șase ore, astfel încât să iasă în evidență o anumită cantitate de suc.
După ce a trecut timpul specificat, punem recipientul cu fructe de pădure pe aragaz și încălzim la fierbere. Se amestecă periodic masa. După fierbere, gătiți gemul timp de zece minute. Apoi scoateți din aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet. Apoi puneți recipientul înapoi pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Gatiti timp de zece minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă pudra de pectină în gem și se amestecă bine.
Poftă bună!