Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Prune pentru iarnă
➠ Gem de prune cu gelatină

Gem de prune cu gelatină

2456

Bucătărie Lume

Conținut caloric 434,5 kcal

Porții 0,8 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 87,9 gr.

Grăsimi * 5,9 gr.

Carbohidrați * 55,4 g

Conţinut

Dulceața delicioasă și aromată de prune are o aciditate picantă și conține multe vitamine. Cel mai simplu mod de a face gem este cu gelatina, deoarece această metodă reduce foarte mult timpul de gătit și face posibilă pregătirea multor delicatese într-un timp scurt. Incearca-l!

Ingrediente

Albastru de prune (fără semințe) 1 kg Zahar granulat 0,6 kg Gelatină comestibilă 15 gr. Unt 1 linguriță

Procesul de gătit

Clătește bine prunele, după ce ai sortat fiecare boabe. Scoateți semințele din fruct și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați jumătate de zahăr în prune, apoi lăsați fructul să se infuzeze și lăsați zeama să curgă câteva ore.

Trimiteți recipientul cu prune la aragaz pentru a găti și în acest moment înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În timp ce se topește, fierbeți prunele timp de aproximativ zece minute pentru a le înmuia.

Folosind un blender sau un împingător, tocați prunele la stare de piure, adăugați zahăr granulat și continuați să gătiți încă zece minute din momentul fierberii. Între timp, stoarceți gelatina și adăugați-o în gem, amestecând energic. Opriți imediat focul, puneți untul în tigaie.

Distribuiți dulceața finită în borcane, curate și sterile, apoi înșurubați-le cu capace sau înfășurați-le. După ce piesa de prelucrat s-a răcit într-o haină de blană timp de 24 de ore, scoateți piesa de prelucrat pentru depozitare.