Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ gem de căpșuni
  4. ➠ Gem de la Victoria cu gelatină

Gem de la Victoria cu gelatină

0
2491
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 520 kcal
Porții 0,5 l.
Timp de gătit 6 ore
Proteine ​​* 88 gr.
Grăsimi * 0,8 gr.
Carbohidrați * 72,1 g
* la 100 gr. produs
Gem de la Victoria cu gelatină
Conţinut

Ce poate fi mai gustos decât gemul de căpșuni din Victoria aromată? Vreau să împărtășesc rețeta mea preferată de gem de căpșuni folosind gelatină pentru o textură incredibilă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Pregătiți ingredientele necesare pentru gemul de căpșuni. Sortați căpșunile cu atenție.
Etapa 2 din 13
Puneți căpșunile într-o sită, clătiți bine și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Etapa 3 din 13
Pune fructele de pădure pregătite într-un castron metalic cu fundul gros. Umpleți fructele de pădure cu cantitatea necesară de zahăr granulat.
Etapa 4 din 13
Se agită recipientul cu fructe de pădure, se acoperă și se lasă 3-5 ore pentru ca sucul de boabe să iasă în evidență și căpșunile să fie înmuiate în sirop.
Etapa 5 din 13
În acest timp, se va elibera o cantitate suficientă de suc, iar zahărul granulat se va topi practic.
Etapa 6 din 13
Apoi puneți recipientul cu căpșuni la foc mic, aduceți la fierbere, amestecând ocazional și îndepărtând spuma rezultată. Gatiti dulceata timp de 5 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l complet.
Etapa 7 din 13
Se toarnă gelatina instant cu cantitatea necesară de apă potabilă, se amestecă bine. Lasă să se umfle.
Etapa 8 din 13
Puneți recipientul cu fructe de pădure la foc mic, aduceți la fierbere. Apoi scoateți-l de pe foc.
Etapa 9 din 13
Măcinați fructele de pădure cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Se pune din nou pe foc, se adaugă acid citric, se fierbe. Și scoateți din foc.
Etapa 10 din 13
Se toarnă gelatina umflată în masa de fructe de pădure.
Etapa 11 din 13
Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Spălați și sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe. Borcanele și capacele trebuie să fie complet uscate.
Etapa 12 din 13
Folosind o lingură mare, întindeți cu grijă gemul fierbinte în borcane sterile. Strângeți borcane de gem de căpșuni cu capace sterile, apoi întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Lăsați în această stare până se răcește complet.
Etapa 13 din 13
Când sunt complet reci, întoarceți borcanele și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung. Serviți restul gemului parfumat pe masă.

Bucurați-vă!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *