Gem de smochine

Smochinele tocate, zahărul, coaja de lămâie și sucul de lămâie se pun într-o cratiță. Totul este adus la fierbere și gătit la foc mic timp de o oră. Gemul este transferat în borcane sterilizate, închis etanș cu capace și lăsat să se răcească complet.

Piei sunt scoase din smochine și trecute printr-o mașină de tocat carne. Totul se amestecă cu zahăr, se pune pe foc și se fierbe timp de o oră. Masa rezultată este turnată în borcane sterilizate și închisă strâns cu capace.

Pielea se scoate din smochine și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu lămâie feliată. Totul este amestecat și zahărul granulat se adaugă la masa rezultată. Apoi smochinele sunt transferate în borcane, laminate strâns și trimise la frigider pentru depozitare.

Smochinele sunt puse într-un blender, acoperite cu zahăr granulat și zdrobite până la starea de grâu. Apoi este așezat în recipiente de plastic și trimis la congelator. Astfel, fructele de pădure vor rămâne proaspete și delicioase.

Pentru început, se prepară un sirop de zahăr, la care se adaugă coaja de portocală și suc de lămâie. Apoi smochinele sunt trimise în tigaie și gemul este gătit în 5-6 abordări. Este așezat în bănci și închis etanș.

Smochinele sunt acoperite cu zahăr granulat, după care sunt puse pe foc și fierte în trei abordări. La ultima fierbere se adaugă acid citric. Gemul se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară.

Smochinele tocate sunt turnate peste apă și fierte în trei seturi de câte 5 minute fiecare. Apoi se sparge cu un blender, se adaugă zahăr și totul se fierbe încă 30 de minute. Gemul gata este așezat în borcane, înfășurat și servit cu pâine albă proaspătă.

Smochinele feliate se acoperă cu zahăr și se lasă cel puțin 12 ore. Apoi totul este adus la fierbere și gătit timp de 40-50 de minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă migdale curățate cu coniac. Se dovedește un gem foarte gustos, care va merge bine cu înghețată.

Jumătățile smochinelor sunt acoperite cu zahăr, turnate peste cu suc de portocale și li se adaugă coajă de portocală. Totul se lasă cel puțin trei ore, după care gemul este gătit 15-20 de minute. Este așezat în borcane și bine închis cu capace.

Smochinele feliate se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte. Apoi i se adaugă suc de lămâie și gemul este gătit până se îngroașă. Totul este așezat în bănci și bine închis cu capace. Se dovedește foarte gustos, cu o aciditate plăcută.

Smochinele feliate se acoperă cu zahăr și se lasă 15 minute. Apoi se toarnă apă în el și gemul se fierbe timp de 20 de minute. Este așezat în borcane, închis cu capace și lăsat să se răcească complet.