gem de căpșuni

Dulceața dulce și aromată de căpșuni poate fi servită cu ceai, precum și adăugată la plăcinte și plăcinte. Adăugarea de zhelix va face ca tratamentul să fie gros, fără un proces de gătire lung.

Căpșuna este o boabe parfumate sănătoase, cu o mulțime de vitamine și minerale. Căpșunile pot fi preparate pentru iarnă în diferite moduri: înfășurați compoturi, înghețați fructele de pădure, fierbeți gem, gem sau confiture. Vă sugerez să faceți gem de căpșuni cu pectină.

Dacă trebuie să faceți o gem pentru produse de patiserie de casă sau un strat de deserturi, utilizați această rețetă rapidă și ușoară. Gemul de căpșuni cu amidon se dovedește a fi destul de gros și își păstrează forma. Amidonul de porumb sau amidonul de cartof acționează ca un agent de îngroșare.

Dacă vrei să prepari căpșuni de casă pentru iarnă și nu știi cum, te sfătuiesc să folosești rețeta gemului de căpșuni cu gelatină. Gemul de căpșuni aromatizat poate fi folosit ca un tratament separat sau folosit ca umplutură pentru deserturi.

Vă sugerez să faceți un gem de căpșuni parfumat cu gelatină. Consistența groasă a gemului îi permite să fie folosită ca umplutură pentru coacere. Gemul de căpșuni poate fi întins pe pâine albă sau servit cu clătite și clătite pentru micul dejun sau ceai.

Un dulce gros omogen se obține din căpșuni, dacă piureul de boabe este amestecat cu pectină, deoarece boabele în sine nu prea au.Pectina va ajuta la gelificarea rapidă a masei fără a o fierbe cu distrugerea vitaminelor și a substanțelor valoroase.

Gemul de căpșuni într-un aragaz lent este una dintre modalitățile de recoltare a căpșunilor pentru iarnă. Dulceața se dovedește a fi o consistență omogenă de tip piure, prin urmare este ideală ca sos pentru clătite, iaurt, înghețată și caserole. Gemul este tratat termic în decurs de 5 minute, astfel că căpșunile păstrează toate proprietățile benefice și vitaminele.

Gemul se face din fructe de padure si fructe fierte in sirop de zahar. În primul rând, este un desert cunoscut. Se folosește la gătit ca adaos la produse de patiserie, mușchi de caș, cereale și caserole. Pentru a obține un gem gros de căpșuni, aveți nevoie de un fel de gelifiant, pectină, agar-agar sau gelatină.

Căpșunile nu au suficientă pectină naturală pentru a face un gem delicios și gros. Prin urmare, dacă nu utilizați agenți de gelifiere, trebuie să respectați proporția de zahăr și să adăugați suc de lămâie, care va completa substanțele lipsă și, în același timp, va permite păstrarea bine a rulării. Vom găti gemul aproximativ 40 de minute pentru a păstra substanțele benefice ale boabelor.

Gemul de căpșuni este potrivit pentru stratul de prăjituri - oferă produselor suculență, gust și aromă plăcute de fructe de pădure. Vă sugerăm să faceți un astfel de gem din fructe de padure proaspete, cu adăugarea de amidon - masa se dovedește a fi groasă și nu se răspândește, ceea ce este foarte valoros atunci când decorați prăjituri.

Configurările cu adăugarea de agar-agar sunt bune deoarece, în absența fierberii prelungite și fără o cantitate mare de zahăr granulat, se poate obține o textură groasă. De asemenea, vă sugerăm să utilizați agar-agar pentru a face gem de căpșuni. Pentru aromă și culoare vibrantă, vom folosi extract de vanilie și suc de lămâie.

Porții - 500 ml. gem gata preparat aproximativ.

Căpșunile conțin o cantitate mică de pectină, ceea ce înseamnă că pot fi folosite pentru a face confiture fără a adăuga agenți de îngroșare sau agenți de gelifiere. Pentru a face acest lucru, lăsați boabele să stea cu zahăr până când se eliberează sucul, sărați lichidul rezultat și purificați restul de fructe și fierbeți până se îngroașă. Gemul va avea o consistență groasă, curgătoare.

Pectina este un agent de gelifiere natural, care este utilizat în mod activ la prepararea gemurilor, marmeladelor și confiturilor. Este bine pentru că îngroșează bine textura gemului în doar câteva minute.Nu este nevoie să adăugați o cantitate mare de zahăr și să nu fierbeți materia primă pentru o lungă perioadă de timp - gemul va deveni totuși gros.

Dulceața este utilizată în mod activ pentru a însoți clătite, pâine prăjită, clătite, precum și pentru a umple plăcinte, prăjituri de stratificare, etc. Pentru a face dulceața groasă, adăugați agar-agar.

În loc de clasicul gem de căpșuni (de obicei fructele de pădure se mănâncă rapid, dar siropul rămâne), acum multe gospodine preferă gemul de căpșuni. Se dovedește a fi o culoare strălucitoare, gustoasă și nu prea dulce desert și este excelent pentru un strat de prăjituri și alte produse de patiserie de casă. Pentru gem, se alege o boabă tare și coaptă. Pentru gelificare, luăm agar-agar.