Arici mărunțite cu orez într-o tigaie cu sos
0
1326
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
138,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
4,1 gr.
Grăsimi *
2,6 gr.
Carbohidrați *
14,2 g
Carnea tocată pentru „arici” este diferită: de exemplu, dintr-un amestec de carne de vită cu carne de porc sau pui și carne de porc. Dar se recomandă utilizarea orezului cu bob lung. Boabele sale înalte vor fi deosebit de vizibile după tocană și vor semăna cu adevărat cu spini de arici. Sosul pentru astfel de chiftele va fi vegetal - are un gust bogat și o consistență groasă. Cartofii fierti se potrivesc foarte bine ca garnitura. Pe fondul pulpei sale amidonase sfărâmicioase, gustul „aricilor” din sos se simte foarte expresiv.
Ingrediente
Procesul de gătit
Formăm chifteluțe mici din carne tocată cu orez. Pentru a le face dense și pentru a nu se destrăma, aruncăm mingea tocată între palme, compactând-o, apoi o răsucim până la omogenizare. Deci, aerul va ieși din carnea tocată, iar chifteaua va deveni mai puternică. Așezați „aricii” formați în frigider până la tocană.
Ardeiul meu, fără semințe și tulpini, tăiat în bucăți mici. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și așezați legumele pregătite în ea: ceapă tocată, morcovi rase și bucăți de ardei gras. Se prăjește amestecul de legume la temperatura medie până când morcovii sunt moi. Aceasta va dura aproximativ zece minute.
Se toarnă apă clocotită în chiftele, se pune frunza de dafin și se închide tigaia cu un capac. Gătit vasul timp de patruzeci de minute. În acest timp, sosul va deveni mai gros pe măsură ce legumele fierb. Chiftelele vor fi saturate cu sucuri de legume, iar orezul se va umfla, va fierbe și va ieși pe suprafața cărnii tocate - se vor forma „arici”.
Poftă bună!