Arici mărunțite cu orez într-o cratiță cu sos
0
1339
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
149,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
7,6 gr.
Grăsimi *
12,8 g
Carbohidrați *
16,5 g
Ariciul tocat este familiar multor gospodine, în special în familiile cu copii mici. Mâncarea este interesantă pentru aspectul său și îi face poftă chiar și celor mici. Pentru a adăuga puțină acriune naturală și a declanșa gustul cărnii tocate, pregătim sosul pe bază de roșii în propriul suc. Înainte de a fierbe într-o cratiță, aricii pot fi prăjiți rapid până se rumenesc - acest lucru le va face gustul deosebit de bogat. Dacă există dorința de a evita excesul de grăsime din vas, așezați „aricii” pentru a fi gătit crud.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți carnea tocată într-un castron mare (puteți folosi orice versiune mixtă de carne tocată după gust), rupeți oul, adăugați ceapa prăjită pregătită. Pre-spălăm orezul în apă, îl uscăm și îl turnăm și în carnea tocată. Condimentați amestecul cu sare și piper negru după gust și amestecați bine cu mâinile sau cu o lingură.
Am bătut puțin carnea tocată finită pentru a obține vâscozitate și densitate mai mare. Pentru a face acest lucru, aruncați-l sub formă de bucată pe fundul vasului timp de câteva minute. Apoi, cu mâinile înmuiate în apă rece, formăm chiftele de mărimea dorită. Rulăm bine chiftelele între palme - astfel încât „aricii” se vor dovedi frumoși și de formă regulată.
Opțional, puteți prăji chiftelele formate într-o tigaie înainte de a fierbe. Acest lucru va adăuga calorii suplimentare, dar va îmbogăți, de asemenea, în mod semnificativ gustul. Trebuie doar să obțineți aspectul unei cruste maronii aurii pe toate părțile prăjind chifteluțe la o temperatură ridicată.
Puneți cratița pe aragaz și încălziți sosul la fierbere. Coborâm chiftelele pregătite în el, scufundându-le în fund. Închidem tigaia cu un capac și fierbem vasul timp de patruzeci până la cincizeci de minute. În acest timp, carnea tocată va deveni moale, iar orezul se va umfla și va ieși la suprafață: chiftelele vor deveni „arici”.
Poftă bună!