Arici tocati cu orez in sos de rosii la cuptor
0
1124
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
140,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
6,5 gr.
Carbohidrați *
12,6 gr.
Nimeni nu va refuza o astfel de cină. Aricii delicate din carne tocată cu orez, coapte în sos gros de roșii, fac semn să se așeze la masă și să ia o mostră. Și după ce încerci, este greu să te oprești. Piureul de cartofi este ideal pentru un fel de mâncare atât de suculent. Pe fondul său, sosul de roșii bogat și bile de carne aromate dezvăluie toată magia gustului lor. Nu uitați de ierburile proaspete atunci când serviți - culorile suplimentare pe farfurii și vitaminele naturale nu au deranjat încă pe nimeni.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Puneți deoparte o ceapă pentru prepararea sosului și tăiați-o pe cealaltă în cuburi mici. De asemenea, curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal până este fierbinte și așezați ceapa și morcovii în ea. Prăjiți legumele până se înmoaie și până când apare o roșie ușoară.
Într-un recipient separat, amestecați făina cu apă în cantitatea specificată, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă amestecul de făină în tigaie până la masa de legume într-un jet subțire, fără a înceta să amestece, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se amestecă până se omogenizează, adăugând în paralel sare, piper negru și mărar uscat. Aduceți sosul la fiert și gustați. Dacă este necesar, adăugați sare sau adăugați mai multe condimente, apoi scoateți tigaia din aragaz.
Clătiți orezul și fierbeți până la jumătate gătit în apă sărată. Timpul aproximativ de gătit este de zece minute. Apoi clătim din nou cerealele în apă rece și o lăsăm să se scurgă. Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați orezul pregătit, ceapa tocată, usturoiul trecut printr-o presă, oul de pui, sarea și piperul negru după gust. Frământați bine carnea tocată, asigurând o distribuție uniformă a componentelor în toată masa. Apoi formăm bile, separând o porție de carne tocată și o rulăm bine între palmele umede. Chiftelele formate trebuie să fie netede și ferme.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Setăm forma la nivelul mijlociu-inferior și coacem vasul timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Scoatem chiftelele terminate din cuptor și le lăsăm pe masă timp de zece până la cincisprezece minute. În acest timp, vasul se va răci ușor, se infuzează, „aricii” vor deveni mai suculenți.Când serviți, presărați chiftelele cu ierburi tocate și serviți cu garnitura ta preferată.
Poftă bună!